Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1/2 bloco de tofu firme
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de água
2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo ou maisena
Farinha de rosca
Óleo para fritar
Preparo
Corte o bloco de tofu em fatias com 2 cm de espessura. Divida cada fatia em pequenos quadrados e tempere-os com pimenta-do-reino e sal dos 2 lados. Reserve. Dissolva a farinha de trigo ou maisena na água até obter uma pasta líquida. Passe cada quadradinho de tofu por essa mistura e logo em seguida empane na farinha de rosca. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os quadradinhos dos dois lados, garantindo que fiquem crocantes e dourados. Escorra em papel absorvente. Sirva quente.
Sugestão de consumo: Sirva acompanhando uma refeição completa. Fica ótimo com suco de limão, mostarda Dijon, molho de pimenta, molho de gergelim, creme de milho, vinagrete ou molho de tomate.
Rendimento: 20 unidades
Fonte: Livro Tofu Mágico!* de Ana Maria Curcelli (a autorização de publicação desta receita foi concedida pela autora ao blog Cantinho Vegetariano)
* O livro Tofu Mágico! foi o ganhador do prêmio World Cookbook Awards em dezembro de 2007 na categoria "Best Vegetarian Book" pela Gourmand (Espanha).receitas vegetarianas, receitas veganas
- Tofu à Parmegiana (vegana)
Ingredientes Para a marinada: 250 g de tofu cortado em 4 fatias iguais Suco de 1 limão 4 folhas de louro ou a gosto Pimenta-do-reino, alho em pó e shoyu a gosto Para finalizar: Farinha de rosca com ervas*2 colheres (sopa) de amido de milho diluído...
- Tofu Empanado (vegana)
Ingredientes 1 pacote de tofu extra firme Sal e pimenta a gosto Óleo de gergelim Shoyu ou tamari Farinha de trigo Panko ou farinha de rosca Óleo para fritar Preparo Escorra bem o tofu e seque com papel toalha. Corte em fatias tipo quadradinhos. Coloque...
- Tofu à Milanesa (vegana)
Ingredientes 3 lâminas* de tofu firme 1 limão Alho picadinho Sal e temperos a gosto Farinha de rosca Óleo para fritar *Aproximadamente 10 cm de comprimento por 1 cm de espessura. Preparo Faça uma marinada com o caldo do limão, sal e temperos a gosto....
- Tofu Empanado Com Mostarda (vegana)
Ingredientes 300 g de tofu natural ou sabor ervas finas Mostarda Sal Pimenta-do-reino Curry (opcional) Farinha de rosca Óleo (para fritar) Preparo Corte o tofu em fatias, tempere com sal, pimenta-do-reino e curry a gosto e passe na mostarda. Em seguida...
- Tofu Grelhado Com Vegetais (vegana)
Ingredientes 4 batatas descascadas 2 fatias de tofu firme com 2 ou 3 cm de espessura 1 cebola pequena fatiada 1 tomate fatiado 4 fatias finas de pimentão amarelo 2 fatias finas de pimentão vermelho 2 fatias finas de pimentão verde 6 azeitonas pretas...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Mini Tofu Empanado (vegana)
Ingredientes
1/2 bloco de tofu firme
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de água
2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo ou maisena
Farinha de rosca
Óleo para fritar
Preparo
Corte o bloco de tofu em fatias com 2 cm de espessura. Divida cada fatia em pequenos quadrados e tempere-os com pimenta-do-reino e sal dos 2 lados. Reserve. Dissolva a farinha de trigo ou maisena na água até obter uma pasta líquida. Passe cada quadradinho de tofu por essa mistura e logo em seguida empane na farinha de rosca. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os quadradinhos dos dois lados, garantindo que fiquem crocantes e dourados. Escorra em papel absorvente. Sirva quente.
Sugestão de consumo: Sirva acompanhando uma refeição completa. Fica ótimo com suco de limão, mostarda Dijon, molho de pimenta, molho de gergelim, creme de milho, vinagrete ou molho de tomate.
Rendimento: 20 unidades
Fonte: Livro Tofu Mágico!* de Ana Maria Curcelli (a autorização de publicação desta receita foi concedida pela autora ao blog Cantinho Vegetariano)
* O livro Tofu Mágico! foi o ganhador do prêmio World Cookbook Awards em dezembro de 2007 na categoria "Best Vegetarian Book" pela Gourmand (Espanha).receitas vegetarianas, receitas veganas
loading...
- Tofu à Parmegiana (vegana)
Ingredientes Para a marinada: 250 g de tofu cortado em 4 fatias iguais Suco de 1 limão 4 folhas de louro ou a gosto Pimenta-do-reino, alho em pó e shoyu a gosto Para finalizar: Farinha de rosca com ervas*2 colheres (sopa) de amido de milho diluído...
- Tofu Empanado (vegana)
Ingredientes 1 pacote de tofu extra firme Sal e pimenta a gosto Óleo de gergelim Shoyu ou tamari Farinha de trigo Panko ou farinha de rosca Óleo para fritar Preparo Escorra bem o tofu e seque com papel toalha. Corte em fatias tipo quadradinhos. Coloque...
- Tofu à Milanesa (vegana)
Ingredientes 3 lâminas* de tofu firme 1 limão Alho picadinho Sal e temperos a gosto Farinha de rosca Óleo para fritar *Aproximadamente 10 cm de comprimento por 1 cm de espessura. Preparo Faça uma marinada com o caldo do limão, sal e temperos a gosto....
- Tofu Empanado Com Mostarda (vegana)
Ingredientes 300 g de tofu natural ou sabor ervas finas Mostarda Sal Pimenta-do-reino Curry (opcional) Farinha de rosca Óleo (para fritar) Preparo Corte o tofu em fatias, tempere com sal, pimenta-do-reino e curry a gosto e passe na mostarda. Em seguida...
- Tofu Grelhado Com Vegetais (vegana)
Ingredientes 4 batatas descascadas 2 fatias de tofu firme com 2 ou 3 cm de espessura 1 cebola pequena fatiada 1 tomate fatiado 4 fatias finas de pimentão amarelo 2 fatias finas de pimentão vermelho 2 fatias finas de pimentão verde 6 azeitonas pretas...