Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
400 g de abóbora, cortada em cubos pequenos
50 ml de azeite
2 dentes de alho, picados finamente
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1/2 ramo de salsa fresca
200 g de milhete
1 colher (sopa) de óleo
400 ml de caldo de legumes quente
Preparo
Rendimento: 4 porções
Fonte: Receita e foto do blog Elvira's Bistrot
- Sopa Cremosa De Abóbora (vegana)
Ingredientes 500 g de abóbora descascada e cortada em cubos 500 ml de água quente ou caldo de legumes 2 folhas de louro 1 dente de alho picadinho 1 cravo 1 pitada de canela em pó 1 pitada de curry 1/2 cebola 1 fio de azeite de oliva Sal e salsa fresca...
- Sopa De Legumes Aromática (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos pequenos 2 cebolas médias, picadas 1,2 litro de caldo de legumes 220 g de vagens cortadas em pedaços 3 cenouras, descascadas e cortadas em cubinhos 220 g de...
- Sopa Suave De Legumes (vegana)
Ingredientes 300 g de batatas, cortadas em pedaços 200 g de abóbora, cortada em pedaços 200 g de batata-doce, cortada em pedaços 3 cenouras cortadas em pedaços 1 cenoura inteira, descascada 2 cebolas cortadas em pedaços 2 dentes de alho picados...
- Sopa De Massa E Legumes à Italiana (vegana)
Ingredientes 75 g de fusilli (ou outra massa de sua preferência) 2 colheres (sopa) de salsa picada 1 lata de tomate em pedaços (400 g) 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada finamente 2 dentes de alho esmagados 2 cenouras cortadas em cubos pequenos...
- Bhaji De Espinafre E Couve-flor (vegana)
Ingredientes 1 couve-flor 500 g de espinafre fresco ou 225 g de espinafre congelado (já descongelado)4 colheres (sopa) de óleo vegetal 2 cebolas grandes, grosseiramente picadas 2 dentes de alho, esmagados 2,5 cm de raiz de gengibre fresca, picada 1...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Milhete com Abóbora (vegana)
Ingredientes
400 g de abóbora, cortada em cubos pequenos
50 ml de azeite
2 dentes de alho, picados finamente
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1/2 ramo de salsa fresca
200 g de milhete
1 colher (sopa) de óleo
400 ml de caldo de legumes quente
Preparo
Aqueça o azeite numa frigideira. Junte o alho picado e os cubos de abóbora. Cozinhe em fogo brando, mexendo com frequência, até a abóbora ficar cozida. Tempere com a salsa previamente picada, sal e pimenta. Reserve num local aquecido. Misture o milhete com o óleo, mexendo com um garfo. Coloque numa panela pequena e leve ao fogo, mexendo constantemente durante 2-3 minutos. Regue com o caldo de legumes quente. Tempere com sal e pimenta. Leve a ferver e baixe o fogo. Tampe e cozinhe em fogo brando por 15-20 minutos, ou até o milhete absorver o líquido. Envolva o preparado de abóbora no final do cozimento. Transfira para uma travessa e sirva em seguida.
Nota - O milhete encontra-se à venda nas mercearias asiáticas ou africanas e também em lojas de produtos naturais.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Receita e foto do blog Elvira's Bistrot
loading...
- Sopa Cremosa De Abóbora (vegana)
Ingredientes 500 g de abóbora descascada e cortada em cubos 500 ml de água quente ou caldo de legumes 2 folhas de louro 1 dente de alho picadinho 1 cravo 1 pitada de canela em pó 1 pitada de curry 1/2 cebola 1 fio de azeite de oliva Sal e salsa fresca...
- Sopa De Legumes Aromática (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos pequenos 2 cebolas médias, picadas 1,2 litro de caldo de legumes 220 g de vagens cortadas em pedaços 3 cenouras, descascadas e cortadas em cubinhos 220 g de...
- Sopa Suave De Legumes (vegana)
Ingredientes 300 g de batatas, cortadas em pedaços 200 g de abóbora, cortada em pedaços 200 g de batata-doce, cortada em pedaços 3 cenouras cortadas em pedaços 1 cenoura inteira, descascada 2 cebolas cortadas em pedaços 2 dentes de alho picados...
- Sopa De Massa E Legumes à Italiana (vegana)
Ingredientes 75 g de fusilli (ou outra massa de sua preferência) 2 colheres (sopa) de salsa picada 1 lata de tomate em pedaços (400 g) 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada finamente 2 dentes de alho esmagados 2 cenouras cortadas em cubos pequenos...
- Bhaji De Espinafre E Couve-flor (vegana)
Ingredientes 1 couve-flor 500 g de espinafre fresco ou 225 g de espinafre congelado (já descongelado)4 colheres (sopa) de óleo vegetal 2 cebolas grandes, grosseiramente picadas 2 dentes de alho, esmagados 2,5 cm de raiz de gengibre fresca, picada 1...