Receitas Vegetarianas e Veganas

Mandiokejo Grelhado Margherita (vegana)

Ingredientes

6 colheres (sopa) de Mandiokejo preparado*
1 tomate pequeno, fatiado
1 colher (café) de orégano
Manjericão fresco a gosto

Preparo

Prepare o Mandiokejo firme, numa consistência que dê para espalhar na frigideira (usei uma de aço inox). Dá para fazer no forno também e não precisa untar a forma. Toste dos dois lados. Disponha as fatias de tomate em um prato e, por cima, coloque folhas de manjericão, rasgando-as com as mãos. Assim o sabor e o aroma da erva são potencializados. Deite o Mandiokejo grelhado sobre os tomates e finalize com orégano. Uma boa dica, para "acordar" o aroma de ervas secas, é colocá-las na palma da mão e esfregar uma palma na outra enquanto deixa a condimento cair sobre o prato.

*Clique aqui para assistir um vídeo que ensina como preparar o Mandiokejo e aqui para visitar o site do fabricante (é possível comprar através do site).

Dica - Fácil e rápido, é ideal para ser usado em sanduíches.

Fonte: Menu Vegano - Receita desenvolvida pela chef vegana Bia Gonzaga

- Creme De Abóbora Com Pimenta-rosa (vegana)
Ingredientes 1 cebola média 6 xícaras de abóbora picada 1 talo de alho-poró 1 colher (sopa) de óleo de coco 1 colher (sobremesa) de pimenta-rosa 4-5 xícaras de caldo de legumes 2 colheres (sopa) de Mandiokejo Pimenta-Doce (opcional) Sal, manjericão...

- Mini Hambúrgueres De Milho Com Mandiokejo (vegana)
Ingredientes 1/4 de xícara de água 1 tomate pequeno 1 punhado de cebolinha ou cheiro-verde Alecrim fresco a gosto Sal a gosto 1 dente de alho 1 colher (sopa) de azeite Azeitonas picadas Pimenta-do-reino a gosto 1 e 1/2 xícara de arroz cozido 1 cenoura...

- Pizza De Mandiokejo, Tomate, Azeitonas E Manjericão (vegana)
Ingredientes Para a massa: 180 ml de água morna 1 sachê de 10 g de fermento biológico seco 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (cerca de 300 g) 4 colheres (sopa) de azeite Sal a gosto Para a cobertura: 1 xícara de molho de tomate (aproximadamente)...

- Bolinha Verde De Mandiokejo (vegana)
Ingredientes 1 xícara de brócolis cozido, picado grosseiramente 3 colheres (de sopa) de cebola picada 1 xícara de leite de soja sem sabor 1 xícara de água 3 colheres (sopa) de creme vegetal 6 colheres (sopa) de cheiro-verde 1 tablete de caldo de...

- Pão De Mandiokejo (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de mandiokejo em pó (sem preparar) 1 e 1/2 xícara de polvilho azedo 1 xícara de polvilho doce 2 colheres (sopa) de orégano seco 3/4 de xícara de óleo de girassol 2 xícaras (ou até dar o ponto) de água Preparo Misture...

Receitas Vegetarianas e Veganas