Receitas Vegetarianas e Veganas

Maionese de Rúcula (vegana)

Ingredientes

250 g de maionese vegetal
1 copo de 200 ml com rúcula
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
Sal a gosto

Preparo

Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo. Sirva gelado! Você pode guardá-la na geladeira por 3 dias, sem perder a qualidade.

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Fonte: Receita e foto do blog Presunto Vegetariano

- Molho Tártaro (vegana)
Ingredientes Para o molho tártaro: 1 colher (chá) de cebola ralada 1 colher (sopa) de pepino em conserva (receita abaixo) 1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas 1/2 colher (sopa) de alcaparras picadas 1 colher (sopa) de salsinha e cebolinha picadas...

- Salada De Tomate, Rúcula E Croutons (vegana)
Ingredientes 1 maço de rúcula 6 tomates bem maduros 4 fatias de pão italiano 1 cebola-roxa (opcional) Azeite a gosto Vinagre balsâmico a gosto Sal e pimenta a gosto Preparo Rasgue a rúcula grosseiramente e reserve. Corte os tomates e a cebola em...

- Cachorro-quente Com "bacon" E "queijo" Derretido (vegana)
Ingredientes 1 lata de salsicha vegetal Queijo vegetal caseiro ou mandiokejo a gosto Tofu defumado a gosto 1 lata de tomate pelado 2 cebolas médias Sal a gosto Pão de cachorro-quente vegano Azeite Maionese vegetal Vinagre (opcional) 1 pitada de açúcar...

- Salada De Rúcula Com Ameixas E Molho De Vinagre Balsâmico (vegana)
Ingredientes 2 ameixas maduras mas ainda firmes 1 a 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 dente de alho 1 colher (chá) de melado 1 colher (sopa) de água 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico Sal, pimenta-do-reino e pimenta-caiena 1 ou 2 maços de...

- Salada De Inverno (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola cortada em rodelas finas 150 g de tomates-cereja cortados ao meio 1 maço de rúcula Sal e pimenta a gosto Azeite e vinagre balsâmico 100 g de castanha-do-pará picada Preparo Em uma frigideira...

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