Receitas Vegetarianas e Veganas

Maionese de Alho Assado (vegana)

Ingredientes

7 dentes de alho
1/2 xícara de leite de amêndoas (ou o leite vegetal que quiser)
1 xícara de óleo de girassol
Suco de 1/2 limão
Sal a gosto

Preparo

Asse os dentes de alho. No liquidificador, coloque os alhos assados (sem casca), o leite, o sal e bata bem. Com o liquidificador ligado, vá derramando o óleo em fio, devagar, até acabar. Quando acabar, acrescente o limão, bata por mais alguns segundos e desligue. Sirva.

Fonte: Receita e foto do blog Ser Vegana

- Molho Tártaro (vegana)
Ingredientes Para o molho tártaro: 1 colher (chá) de cebola ralada 1 colher (sopa) de pepino em conserva (receita abaixo) 1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas 1/2 colher (sopa) de alcaparras picadas 1 colher (sopa) de salsinha e cebolinha picadas...

- Maionese De Mandioquinha Com Molho De Leite De Amêndoas (vegana)
Ingredientes 1 kg de mandioquinha orgânica em cubos 1 erva-doce fresca ou salsão picado finamente com talos e folhas 3 cenouras em cubos 50 g de vagem cortada fina 1 pitada de noz-moscada e massala 1 alho-poró picado bem fino 50 ml de azeite extravirgem...

- Maionese De Soja Com Azeitonas (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de leite de soja 1 xícara de óleo de milho 4 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho 1/2 cebola média 100 g de azeitonas Suco de 1 limão Sal e cheiro-verde a gosto Preparo Coloque no liquidificador o suco do limão, o...

- Pizza Veggie (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo integral 2 xícaras de farinha de trigo especial 1 colher de fermento biológico 1/4 de xícara de óleo 1 colher (sobremesa) de sal marinho 1 e 1/2 xícara de água morna Para a maionese de soja:...

- Maionese De Soja (vegana)
Ingredientes 1 xícara (chá) de leite de soja 2 batatas cozidas e picadas Óleo de girassol ou canola Temperos a gosto Preparo Bater no liquidificador o leite, as batatas (ainda quentes) e os temperos. Com o liquidificador ligado, vá derramando o óleo...

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