Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
250 g de macarrão de sêmola
1 xícara de quinoa em grãos cozida com 1/2 caldo de legumes
1/2 pimentão vermelho pequeno picado em cubinhos
4 dentes grandes de alho cortados em lâminas
Cheiro-verde a gosto
Azeite
Sal
Preparo
Fonte: Receita e foto do blog Receitas do Boi
- Quinoa à Grega (vegana)
Ingredientes 1 copo de quinoa em grãos 2 copos de água 2 cenouras médias raladas 1 pimentão vermelho, amarelo ou verde (ou misto) cortado em cubos 1 abobrinha grande, cortada em cubos 1/2 xícara de uvas-passas Amêndoas laminadas ou castanhas (opcional)...
- Canoas De Abobrinha Com Quinoa (vegana)
Ingredientes 1/4 de xícara de quinoa em grãos 1 abobrinha (pequena ou média) 1/2 cenoura pequena ralada 1 tomate cortado em cubinhos 50 g de alho-poró em fatias finas 1 dente de alho amassado 1/4 de cebola picada Preparo Corte a abobrinha ao meio...
- Espaguete Com Pimentão, Cenoura E Champignon (vegana)
Ingredientes 1 pacote de macarrão integral 1 cebola cortada em tiras 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas finas 1 pimentão verde cortado em tirinhas finas 200 g de champignon fatiado 1 xícara de caldo de legumes ou água fervente 1 xícara de...
- Macarrão Alho E Óleo Com Cenoura E Purê De Brócolis (vegana)
Ingredientes 1 pacote de spaghetti fino de sêmola 2 cenouras grandes ralada 10 dentes de alho cortados em lâminas* Azeite Sal * A quantidade de alho varia de pessoa para pessoa, portanto quem desejar um sabor mais suave ou mais forte basta alterá-la....
- Escondidinho De Espinafre Com Quinoa (vegana)
Ingredientes Para o purê: 6 batatas médias cozidas e amassadas 200 ml de leite de coco 4 dentes de alho picados 1 colher (café) de creme vegetal Sal Para o recheio: 1 maço de espinafre cozido 1 xícara de quinoa em grãos 4 dentes de alho picados...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Macarrão Alho e Óleo com Quinoa e Pimentão (vegana)
Ingredientes
250 g de macarrão de sêmola
1 xícara de quinoa em grãos cozida com 1/2 caldo de legumes
1/2 pimentão vermelho pequeno picado em cubinhos
4 dentes grandes de alho cortados em lâminas
Cheiro-verde a gosto
Azeite
Sal
Preparo
Cozinhe o macarrão até ficar al dente, escorra a água, regue um fio de azeite e reserve. Em uma frigideira antiaderente grande, regue uma quantia generosa de azeite. Frite o alho em lâminas até dourar. Acrescente o pimentão e a quinoa em grãos, verifique o sal. Quando o pimentão der uma leve murchada, acrescente o cheiro-verde e o macarrão. Se necessário coloque mais azeite, verifique o sal novamente e desligue.
Dica - Para cozinhar a quinoa em grãos, basta colocá-la em uma panela e cozinhar na água até ficar macia, esse processo é bem rápido.
Fonte: Receita e foto do blog Receitas do Boi
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- Quinoa à Grega (vegana)
Ingredientes 1 copo de quinoa em grãos 2 copos de água 2 cenouras médias raladas 1 pimentão vermelho, amarelo ou verde (ou misto) cortado em cubos 1 abobrinha grande, cortada em cubos 1/2 xícara de uvas-passas Amêndoas laminadas ou castanhas (opcional)...
- Canoas De Abobrinha Com Quinoa (vegana)
Ingredientes 1/4 de xícara de quinoa em grãos 1 abobrinha (pequena ou média) 1/2 cenoura pequena ralada 1 tomate cortado em cubinhos 50 g de alho-poró em fatias finas 1 dente de alho amassado 1/4 de cebola picada Preparo Corte a abobrinha ao meio...
- Espaguete Com Pimentão, Cenoura E Champignon (vegana)
Ingredientes 1 pacote de macarrão integral 1 cebola cortada em tiras 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas finas 1 pimentão verde cortado em tirinhas finas 200 g de champignon fatiado 1 xícara de caldo de legumes ou água fervente 1 xícara de...
- Macarrão Alho E Óleo Com Cenoura E Purê De Brócolis (vegana)
Ingredientes 1 pacote de spaghetti fino de sêmola 2 cenouras grandes ralada 10 dentes de alho cortados em lâminas* Azeite Sal * A quantidade de alho varia de pessoa para pessoa, portanto quem desejar um sabor mais suave ou mais forte basta alterá-la....
- Escondidinho De Espinafre Com Quinoa (vegana)
Ingredientes Para o purê: 6 batatas médias cozidas e amassadas 200 ml de leite de coco 4 dentes de alho picados 1 colher (café) de creme vegetal Sal Para o recheio: 1 maço de espinafre cozido 1 xícara de quinoa em grãos 4 dentes de alho picados...