Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
3 colheres (sopa) de óleo
1 tablete de caldo de legumes
1 cebola picada
2 cenouras picadas
3 batatas cortadas em cubos
1 abobrinha cortada em pedaços
2 xícaras de vagem picada
3 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
1/2 maço de salsa picada
Preparo
Leve para ferver uma xícara de água. Reserve. Em uma panela, aqueça o óleo, a cebola, o caldo de legumes e refogue os legumes. Junte a água fervente e deixe cozinhar em fogo bem baixo, com a panela tampada por cerca de 40 minutos, ou até que os legumes estejam macios. Se necessário, acrescente um pouco mais de água. Incorpore a salsa e deixe apurar por mais 5 minutos, aproximadamente. Sirva quente, acompanhando pratos principais.
Variação - Se desejar, substitua a abobrinha por berinjela.
Rendimento: 8 porções
Fonte: Cozinha Nestlé
- Couscous Marroquino Com Berinjela E Abobrinha (vegana)
Ingredientes 1 xícara (250 ml) de água 2 xícaras (500 ml) de caldo de legumes 1 xícara de couscous marroquino 1 colher (sopa) de óleo vegetal 1/4 de cebola ralada 1/2 berinjela cortada em cubos 1/2 abobrinha cortada em cubos 1 cenoura pequena ralada...
- Sopa De Legumes Aromática (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos pequenos 2 cebolas médias, picadas 1,2 litro de caldo de legumes 220 g de vagens cortadas em pedaços 3 cenouras, descascadas e cortadas em cubinhos 220 g de...
- Arroz Nutritivo Com Cenoura E Abobrinha (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola pequena picada Sal a gosto 4 xícaras de caldo de legumes 2 tomates sem pele e sem sementes picados 1 cenoura ralada grossa 1 abobrinha ralada grossa 1/2 xícara de azeitonas pretas...
- Penne Com Legumes (vegana)
Ingredientes 250 g de macarrão penne 1 cebola cortada em rodelas 1 dente de alho picado 2 colheres (sopa) de azeite 1 berinjela cortada em cubos 6 tomates cortados em cubos, sem pele e sem sementes 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras 1/2 pimentão...
- Supermix De Vegetais (vegana)
Ingredientes 1 colher (sopa) de óleo 1 dente de alho amassado 1 cenoura média cortada em rodelas 1 berinjela média cortada em cubos 1 abobrinha média cortada em cubos 1/2 xícara (chá) de ervilha fresca 1 tablete de caldo de legumes 3 folhas de acelga...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Legumes Mistos (vegana)
Ingredientes
3 colheres (sopa) de óleo
1 tablete de caldo de legumes
1 cebola picada
2 cenouras picadas
3 batatas cortadas em cubos
1 abobrinha cortada em pedaços
2 xícaras de vagem picada
3 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
1/2 maço de salsa picada
Preparo
Leve para ferver uma xícara de água. Reserve. Em uma panela, aqueça o óleo, a cebola, o caldo de legumes e refogue os legumes. Junte a água fervente e deixe cozinhar em fogo bem baixo, com a panela tampada por cerca de 40 minutos, ou até que os legumes estejam macios. Se necessário, acrescente um pouco mais de água. Incorpore a salsa e deixe apurar por mais 5 minutos, aproximadamente. Sirva quente, acompanhando pratos principais.
Variação - Se desejar, substitua a abobrinha por berinjela.
Rendimento: 8 porções
Fonte: Cozinha Nestlé
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- Couscous Marroquino Com Berinjela E Abobrinha (vegana)
Ingredientes 1 xícara (250 ml) de água 2 xícaras (500 ml) de caldo de legumes 1 xícara de couscous marroquino 1 colher (sopa) de óleo vegetal 1/4 de cebola ralada 1/2 berinjela cortada em cubos 1/2 abobrinha cortada em cubos 1 cenoura pequena ralada...
- Sopa De Legumes Aromática (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos pequenos 2 cebolas médias, picadas 1,2 litro de caldo de legumes 220 g de vagens cortadas em pedaços 3 cenouras, descascadas e cortadas em cubinhos 220 g de...
- Arroz Nutritivo Com Cenoura E Abobrinha (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola pequena picada Sal a gosto 4 xícaras de caldo de legumes 2 tomates sem pele e sem sementes picados 1 cenoura ralada grossa 1 abobrinha ralada grossa 1/2 xícara de azeitonas pretas...
- Penne Com Legumes (vegana)
Ingredientes 250 g de macarrão penne 1 cebola cortada em rodelas 1 dente de alho picado 2 colheres (sopa) de azeite 1 berinjela cortada em cubos 6 tomates cortados em cubos, sem pele e sem sementes 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras 1/2 pimentão...
- Supermix De Vegetais (vegana)
Ingredientes 1 colher (sopa) de óleo 1 dente de alho amassado 1 cenoura média cortada em rodelas 1 berinjela média cortada em cubos 1 abobrinha média cortada em cubos 1/2 xícara (chá) de ervilha fresca 1 tablete de caldo de legumes 3 folhas de acelga...