Receitas Vegetarianas e Veganas

Legumes Assados ou Rústicos (vegana)

Ingredientes

Batatas-bolinha com a casca
Vagens
Cenoura
Cebolinhas para conserva
Dentes de alho descascados
Salsa, cebola e alho desidratados
Orégano
Pimenta-calabresa
Azeite
Sal

Preparo

Lave bem as batatas e corte-as ao meio, sem tirar a casca. Corte as vagens também ao meio. As cenouras em palitos. Coloque as batatas, as vagens e a cenoura numa travessa que possa ir ao forno. Junte as cebolinhas e os dentes de alho descascados. Tempere com salsa, cebola e alho desidratados, orégano, pimenta-calabresa, sal e azeite a gosto. Cubra com papel laminado e leve ao forno quente por 30 minutos coberto e mais 10 minutos descoberto para dar uma dourada.

Fonte: Receita e foto do blog Conversando e Cozinhando

- Maionese De Legumes (vegana)
Ingredientes 3 batatas médias 2 cenouras médias 1 chuchu médio 15 vagens 1/2 cebola picada em cubos 1 tomate médio picado 2 colheres (sopa) de salsinha picada 3 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal e pimenta moída na hora a gosto 1 pote de maionese...

- Batata "frita" No Forno Com Alho (vegana)
Ingredientes 4 batatas médias com casca 6 colheres (sopa) de azeite 4 dentes de alho descascados 2 a 3 colheres (sopa) de amido de milho 2 colheres (chá) de temperos a gosto (ervas como orégano, alecrim; pimenta-do-reino moída ou pimenta-calabresa,...

- Batatas Assadas Com Alho E Ervas (vegana)
Ingredientes 4 batatas tipo inglesas, grandes 4 quadrados de papel alumínio 4 colheres (sopa) de azeite ou a gosto 1 colher (sopa) de salsa picada 1 colher (sopa) de cebolinha picada 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado 10 dentes de alho com...

- Batata Acebolada (vegana)
Ingredientes 1 kg de batatas 2 cebolas grandes 2 dentes de alho 150 ml de azeite Salsa, sal e pimenta a gosto Óleo para fritar Preparo Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte a cebola em meias luas e pique os dentes de alho. Descasque...

- Legumes Na Frigideira (vegana)
Ingredientes Batatas Cenouras Vagens Azeite Alho Vinagre Sal Pimenta Preparo Afervente as batatas e a cenouras, sem deixar que cozinhem completamente. Feito isso, aqueça o azeite numa frigideira grande, coloque primeiro as batatas e deixe ganhar cor...

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