Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
4 cebolas
4 cenouras médias
2 maços de espinafre
Quanto baste de tofu
Quanto baste de shoyu
Quanto baste de azeite de oliva
Quanto baste de sal
Quanto baste de massa integral para lasanha
Preparo
Escaldar o tofu am água fervente. Cortar duas das cebolas em quadrados pequenos. Ralar a cenoura. Esquentar uma panela grossa e untar com óleo. Em fogo baixo, adicionar a cebola com uma pitada de sal e tampar a panela. Refogar até a cebola ficar transparente. Acrescentar a cenoura com outra pitada de sal. Acompanhar o cozimento e temperar com shoyu. O tofu deve ser amassado e adicionado ao refogado.
Molho Verde: Refogar as duas cebolas restantes e logo após acrescentar o espinafre, tampando a panela. Adicionar água suficiente para fazer um molho bem grosso. A massa deve ser cozida em água fervente, com sal e azeite, até que fique macia.
Montagem: Untar uma assadeira com uma camada de massa e outra do refogado de tofu, depois regando com molho verde. Repetir o processo duas vezes. Gratinar no forno por 15 minutos.
Fonte: Cyber Cook
- Lasanha Deliciosa (vegana)
Ingredientes Para o molho de queijo 1 e 1/2 xícara de tofu 1/2 xícara de azeite de oliva 1/2 xícara de farinha de trigo 1 e 1/2 xícara de água 1 colher (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de amido de milho (opcional) 1 cebola média picada...
- Sanduíche Tricolor (vegana)
Ingredientes Para o recheio de espinafre 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 maços de espinafre cozido e picado Sal e pimenta-do-reino branca a gosto Para o recheio de tomate 4 colheres (sopa) de azeite de oliva...
- Cogumelos Na Torrada (vegana)
Ingredientes 1 colher (sopa) de margarina vegetal 1 cebola picada 1 dente de alho picado 200 gr de shimeji 1 colher (sopa) de shoyu 1 colher (sopa) de suco de limão Quanto baste de sal Quanto baste de salsinha picada Quanto baste de pimenta-do-reino...
- Lasanha De Abobrinha (lacto)
Ingredientes 2 abobrinhas médias 4 tomates maduros 1/2 dente de alho 1 colher (sopa) de parmesão ralado 50 g de mussarela 1 colher (chá) de azeite de oliva Quanto baste de cebola em fatias Quanto baste de sal Quanto baste de orégano Quanto baste...
- Tofu à Milanesa (ovo-lacto)
Ingredientes 2 xícaras (chá) de tofu em cubos pequenos Quanto baste de shoyu Quanto baste de curry Sal a gosto 2 ovos batidos Farinha de trigo e de rosca para empanar Preparo Tempere o tofu com sal e curry dos 2 lados. Coloque no shoyu e deixe descansar...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Lasanha de Tofu (vegana)
Ingredientes
4 cebolas
4 cenouras médias
2 maços de espinafre
Quanto baste de tofu
Quanto baste de shoyu
Quanto baste de azeite de oliva
Quanto baste de sal
Quanto baste de massa integral para lasanha
Preparo
Escaldar o tofu am água fervente. Cortar duas das cebolas em quadrados pequenos. Ralar a cenoura. Esquentar uma panela grossa e untar com óleo. Em fogo baixo, adicionar a cebola com uma pitada de sal e tampar a panela. Refogar até a cebola ficar transparente. Acrescentar a cenoura com outra pitada de sal. Acompanhar o cozimento e temperar com shoyu. O tofu deve ser amassado e adicionado ao refogado.
Molho Verde: Refogar as duas cebolas restantes e logo após acrescentar o espinafre, tampando a panela. Adicionar água suficiente para fazer um molho bem grosso. A massa deve ser cozida em água fervente, com sal e azeite, até que fique macia.
Montagem: Untar uma assadeira com uma camada de massa e outra do refogado de tofu, depois regando com molho verde. Repetir o processo duas vezes. Gratinar no forno por 15 minutos.
Fonte: Cyber Cook
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- Lasanha Deliciosa (vegana)
Ingredientes Para o molho de queijo 1 e 1/2 xícara de tofu 1/2 xícara de azeite de oliva 1/2 xícara de farinha de trigo 1 e 1/2 xícara de água 1 colher (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de amido de milho (opcional) 1 cebola média picada...
- Sanduíche Tricolor (vegana)
Ingredientes Para o recheio de espinafre 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho amassados 1 maços de espinafre cozido e picado Sal e pimenta-do-reino branca a gosto Para o recheio de tomate 4 colheres (sopa) de azeite de oliva...
- Cogumelos Na Torrada (vegana)
Ingredientes 1 colher (sopa) de margarina vegetal 1 cebola picada 1 dente de alho picado 200 gr de shimeji 1 colher (sopa) de shoyu 1 colher (sopa) de suco de limão Quanto baste de sal Quanto baste de salsinha picada Quanto baste de pimenta-do-reino...
- Lasanha De Abobrinha (lacto)
Ingredientes 2 abobrinhas médias 4 tomates maduros 1/2 dente de alho 1 colher (sopa) de parmesão ralado 50 g de mussarela 1 colher (chá) de azeite de oliva Quanto baste de cebola em fatias Quanto baste de sal Quanto baste de orégano Quanto baste...
- Tofu à Milanesa (ovo-lacto)
Ingredientes 2 xícaras (chá) de tofu em cubos pequenos Quanto baste de shoyu Quanto baste de curry Sal a gosto 2 ovos batidos Farinha de trigo e de rosca para empanar Preparo Tempere o tofu com sal e curry dos 2 lados. Coloque no shoyu e deixe descansar...