Receitas Vegetarianas e Veganas

Hambúrguer de PTS (vegana)

Ingredientes

250 g de PTS fina
2 cebolas pequenas raladas
3 dentes de alho espremidos
1 colher (café) de curry
1 colher (chá) de açafrão
5 colheres (sopa) de orégano
10 colheres (sopa) de óleo
22 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de manjericão
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para servir:
Pão para hambúrguer, tomate, alface, maionese vegetal, etc...

Preparo

Hidrate a proteína de soja (saiba como). Adicione todos os ingredientes, com exceção da farinha de trigo. Mexa bem e, aos poucos, coloque a farinha. Se a massa não estiver com liga suficiente, adicione mais farinha de trigo e forme os hambúrgueres. Você pode assá-los numa forma untada ou, se preferir, numa frigideira com um pouco de óleo. Também é possível congelá-los. Eles duram até seis meses.

Rendimento: 12 hambúrgueres

Fonte: Receita e foto do blog A Delícia de Viver o Que Acredita

- Almôndegas De Berinjela (vegana)
Ingredientes 600 g de berinjela descascada e cortada em pedaços pequenos 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sobremesa) de alho picado 2 cebolas picadas 3 tomates sem pele e sem sementes 1 colher (sopa) de orégano 1/2 xícara de salsinha 1/2 xícara...

- Hambúrguer De Grão-de-bico Defumado (vegana)
Ingredientes Para o hambúrguer: 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem 1 xícara de cebola, picada fina 3 dentes de alho, picados 2 xícaras de grão-de-bico cozido, drenado e lavado 1 xícara de arroz integral cozido, levemente aquecido 2...

- Hambúrguer Integral De Forno (vegana)
Ingredientes Para a massa: 250 ml de água morna 1 copo (250 ml) de farinha de trigo integral 2 copos (um pouco menos) de farinha de trigo branca 1 sachê de fermento biológico seco (10 g) 3 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de linhaça triturada...

- Hambúrguer De Soja Com Batata Doce (vegana)
Ingredientes 1 xícara de água fervente 1 xícara de PTS 1 colher (sopa) de pasta de tomate 1 xícara de feijão cozido 1 cenoura cozida 2 dentes de alho 1 colher (chá) de orégano 2 colheres (sopa) de molho de soja Sal e pimenta a gosto Farinha de...

- Hambúrguer De Abobrinha (vegana)
Ingredientes 4 xícaras de abobrinha ralada 2 dentes de alho 1 colher (sopa) de maionese vegetal 8 colheres (sopa) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de farinha de rosca 6 colheres (sopa) de óleo para fritura Sal e salsa a gosto Preparo Rale a abobrinha...

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