Receitas Vegetarianas e Veganas

Hambúrguer (vegana)

Ingredientes

250 g de PVT fina
2 cebolas pequenas raladas
3 dentes de alho ralados
1 colher (café) de curry
1 colher (chá) de açafrão-da-terra
5 colheres (sopa) de orégano
10 colheres (sopa) de óleo
22 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de manjericão
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Hidrate a PVT. Adicione todos os ingredientes, com exceção da farinha de trigo. Mexa bem e, aos poucos, coloque a farinha. Se a massa não estiver com liga suficiente, adicione mais farinha de trigo e forme os hambúrgueres. Você pode assá-los numa forma untada ou, se preferir, numa frigideira com um pouco de óleo. Também é possível congelá-los. Neste caso eles duram até seis meses.

Rendimento: 12 hambúrgueres

Fonte: Revista dos Vegetarianos

- Almôndegas De Berinjela (vegana)
Ingredientes 600 g de berinjela descascada e cortada em pedaços pequenos 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sobremesa) de alho picado 2 cebolas picadas 3 tomates sem pele e sem sementes 1 colher (sopa) de orégano 1/2 xícara de salsinha 1/2 xícara...

- Hambúrguer De Berinjela (vegana)
Ingredientes 1 berinjela média 1 cebola média (com casca) 2 dentes de alho (com casca) 2 colheres (sopa) de linhaça 2 colheres (sopa) de azeite 1/2 de xícara de aveia em flocos 1 xícara de farinha de trigo integral 1/2 xícara de cheiro-verde picado...

- Hambúrguer Integral De Forno (vegana)
Ingredientes Para a massa: 250 ml de água morna 1 copo (250 ml) de farinha de trigo integral 2 copos (um pouco menos) de farinha de trigo branca 1 sachê de fermento biológico seco (10 g) 3 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de linhaça triturada...

- Bolinho De Soja (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de PTS hidratada 2 tomates picados 1 pimentão verde picado 1 cebola picada 1 colher (sopa) de coentro picado 2 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de colorau Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher...

- Hambúrguer De Abobrinha (vegana)
Ingredientes 4 xícaras de abobrinha ralada 2 dentes de alho 1 colher (sopa) de maionese vegetal 8 colheres (sopa) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de farinha de rosca 6 colheres (sopa) de óleo para fritura Sal e salsa a gosto Preparo Rale a abobrinha...

Receitas Vegetarianas e Veganas