Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
300 g de gravatinha (farfalle)
50 g de tomate-seco em tiras
1 xícara de brócolis al dente e separado em buquês
1/2 xícara de azeitonas pretas
1 xícara de mini-rúcula
1/2 xícara de nozes picadas grosseiramente
Para o molho:
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de aceto balsâmico
Sal a gosto
Preparo
Rendimento: 3 porções
Fonte - Foto: Codo Meletti
- Farfalle Ao Molho "bolonhesa" (vegana)
Ingredientes 500 g de farfalle (gravatinha) de sêmola 1 1/2 xícara de PTS fina, escura 1 caixinha (520 g) de polpa de tomate 1 cebola média bem picadinha 150 ml de água (aproximadamente) Azeitonas a gosto Cheiro-verde a gosto Preparo Cozinhe o farfalle...
- Gravatinha Com Escarola, Alho E Pão Crocante (vegana)
Ingredientes 500 g de massa curta tipo gravatinha (farfalle) sem ovos 3 dentes de alho picados 4 colheres (sopa) de azeite 1 maço médio de escarola, cortado em fatias 1 xícara de pão francês amanhecido, ralado Preparo Em um caldeirão com bastante...
- Carpaccio De Abóbora (vegana)
Ingredientes 300 g de abóbora pescoço fatiada 2 colheres (sopa) de azeite Para o molho: 100 g de azeitonas pretas em rodelas 1 pimenta-dedo-de-moça 3 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de suco de limão Sal a gosto Preparo Corte as fatias...
- Salada Italiana De Farfalle (vegana)
Ingredientes 500 g de massa farfalle 1 xícara de molho pesto Nozes a gosto (para decorar) Preparo Cozinhe a massa de acordo com as instruções do fabricante. Escorra e lave em água fria para cessar o cozimento. Deixe escorrer bem. Disponha em uma...
- Macarrão Integral Com Pesto De Rúcula (lacto)
Ingredientes 350 g de espaguete integral 1 xícara (chá) de folhas de rúcula lavadas 1 dente de alho picado 1 colher (sopa) de nozes picadas 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Folhas de manjericão...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Gravatinha Refrescante (vegana)
Ingredientes
300 g de gravatinha (farfalle)
50 g de tomate-seco em tiras
1 xícara de brócolis al dente e separado em buquês
1/2 xícara de azeitonas pretas
1 xícara de mini-rúcula
1/2 xícara de nozes picadas grosseiramente
Para o molho:
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de aceto balsâmico
Sal a gosto
Preparo
Em uma tigela, misture os ingredientes do molho e reserve. Cozinhe a massa conforme as instruções do fabricante até ficar al dente. Escorra e transfira para uma panela. Mantenha em fogo baixo e junte os ingredientes restantes. Adicione o molho e refogue rapidamente, mexendo apenas para aquecer. Retire do fogo e sirva.
Rendimento: 3 porções
Fonte - Foto: Codo Meletti
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- Farfalle Ao Molho "bolonhesa" (vegana)
Ingredientes 500 g de farfalle (gravatinha) de sêmola 1 1/2 xícara de PTS fina, escura 1 caixinha (520 g) de polpa de tomate 1 cebola média bem picadinha 150 ml de água (aproximadamente) Azeitonas a gosto Cheiro-verde a gosto Preparo Cozinhe o farfalle...
- Gravatinha Com Escarola, Alho E Pão Crocante (vegana)
Ingredientes 500 g de massa curta tipo gravatinha (farfalle) sem ovos 3 dentes de alho picados 4 colheres (sopa) de azeite 1 maço médio de escarola, cortado em fatias 1 xícara de pão francês amanhecido, ralado Preparo Em um caldeirão com bastante...
- Carpaccio De Abóbora (vegana)
Ingredientes 300 g de abóbora pescoço fatiada 2 colheres (sopa) de azeite Para o molho: 100 g de azeitonas pretas em rodelas 1 pimenta-dedo-de-moça 3 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de suco de limão Sal a gosto Preparo Corte as fatias...
- Salada Italiana De Farfalle (vegana)
Ingredientes 500 g de massa farfalle 1 xícara de molho pesto Nozes a gosto (para decorar) Preparo Cozinhe a massa de acordo com as instruções do fabricante. Escorra e lave em água fria para cessar o cozimento. Deixe escorrer bem. Disponha em uma...
- Macarrão Integral Com Pesto De Rúcula (lacto)
Ingredientes 350 g de espaguete integral 1 xícara (chá) de folhas de rúcula lavadas 1 dente de alho picado 1 colher (sopa) de nozes picadas 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Folhas de manjericão...