Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 lata de salsicha vegetal Superbom
1 cebola picada
2 maços de couve picada
1 pimentão picado
1 maço de cebolinha
1 maço de salsinha
1 sachê de tempero Sazón laranja
1 colher (sopa) de alho socado
500 g de feijão preto cozido al dente e escorrido
4 bananas da terra picadas em cubinhos
Uvas passas para decorar
Óleo vegetal
Farinha de mandioca
Sal a gosto
Preparo
Corte a salsicha em rodelas e frite com a cebola e uma pitada de sal e reserve. Frite os cubinhos de banana da terra e reserve. Em uma panela grande coloque 1/2 copo de óleo (parece muito mas não é), acrescente o alho, deixe dourar um pouquinho, acrescente a cebola, o pimentão, a couve, o feijão previamente cozido, a cebolinha, a salsinha, o Sazón e a salsicha vegetal. Misture tudo e vá acrescentando a farinha. Atenção! Não pode ficar muito seco, o ideal é que fique molhadinho. Por último, acrescente os cubinhos de banana frita e as uvas passas. Prove e se necessário, acerte o sal.
Dica
Se quiser pode acrescentar batata palha, ou corte batatas em cubinhos e frite, também fica bom!
Fonte: Receita e foto gentilmente cedidas pela Cintia, membro da Comunidade do Cantinho Vegetariano, no Orkut
- Farofa De Legumes (vegana)
Ingredientes 3 a 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 dente de alho amassado 1 cebola média bem picada 1 pimenta-dedo-de-moça picada 1 colher (chá) de pimenta-de-cheiro picada 1 cenoura cortada em cubinhos 1 chuchu cortado em cubinhos 1 abobrinha...
- Feijão Tropeiro (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de PTS 1 cebola média picada 1 dente de alho amassado 4 colheres (sopa) de óleo 2 xícaras de feijão carioquinha cozido 1/2 xícara de água Sal e pimenta a gosto 1 1/2 xícara de farinha de mandioca torrada Salsinha picada...
- Feijoada (vegana)
Ingredientes 500 g de feijão preto 1 berinjela pequena 3 dentes de alho 1 cebola média 4 colheres (sopa) de óleo 300 g de salsicha vegetal picada em pedaços de 2 cm 300 g de bife vegetal picado em pedaços médios 100 g de tofu defumado e ralado...
- Farofa Diferente (vegana)
Ingredientes 1 cenoura média ralada fina 1 cabola média cortada a gosto 1 maçã média cortada em cubinhos 1 banana nanica média cortada em cubinhos 3 colheres (sobremesa) de margarina vegetal 1 colher (sopa) de óleo Farinha de mandioca a gosto...
- Feijão Mexido (vegana)
Ingredientes Sobras de feijão preto Cebola Pimentão Salsinha picada Farinha de mandioca Preparo Numa panela, doure a cebola e o pimentão. Se quiser, pode acrescentar pimenta verde bem picadinha. Acrescente as sobras de feijão e misture bem, até...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Feijão Tropeiro (vegana)
Ingredientes
1 lata de salsicha vegetal Superbom
1 cebola picada
2 maços de couve picada
1 pimentão picado
1 maço de cebolinha
1 maço de salsinha
1 sachê de tempero Sazón laranja
1 colher (sopa) de alho socado
500 g de feijão preto cozido al dente e escorrido
4 bananas da terra picadas em cubinhos
Uvas passas para decorar
Óleo vegetal
Farinha de mandioca
Sal a gosto
Preparo
Corte a salsicha em rodelas e frite com a cebola e uma pitada de sal e reserve. Frite os cubinhos de banana da terra e reserve. Em uma panela grande coloque 1/2 copo de óleo (parece muito mas não é), acrescente o alho, deixe dourar um pouquinho, acrescente a cebola, o pimentão, a couve, o feijão previamente cozido, a cebolinha, a salsinha, o Sazón e a salsicha vegetal. Misture tudo e vá acrescentando a farinha. Atenção! Não pode ficar muito seco, o ideal é que fique molhadinho. Por último, acrescente os cubinhos de banana frita e as uvas passas. Prove e se necessário, acerte o sal.
Dica
Se quiser pode acrescentar batata palha, ou corte batatas em cubinhos e frite, também fica bom!
Fonte: Receita e foto gentilmente cedidas pela Cintia, membro da Comunidade do Cantinho Vegetariano, no Orkut
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- Farofa De Legumes (vegana)
Ingredientes 3 a 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 dente de alho amassado 1 cebola média bem picada 1 pimenta-dedo-de-moça picada 1 colher (chá) de pimenta-de-cheiro picada 1 cenoura cortada em cubinhos 1 chuchu cortado em cubinhos 1 abobrinha...
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Ingredientes Sobras de feijão preto Cebola Pimentão Salsinha picada Farinha de mandioca Preparo Numa panela, doure a cebola e o pimentão. Se quiser, pode acrescentar pimenta verde bem picadinha. Acrescente as sobras de feijão e misture bem, até...