Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
1 dente de alho bem picadinho
1/2 cebola picada
1 1/2 xícara de couscous marroquino
1 pitada de sal
Preparo
Fonte: Receita e foto do blog Hat & Apron (adaptada)
- Couscous Marroquino Festivo (vegana)
Ingredientes 1 xícara de couscous marroquino 1/4 de xícara de caldo de legumes para hidratar 1/4 de xícara de suco de maçã para hidratar 1/4 de xícara de suco de laranja para hidratar 6 damascos picados 2 colheres (sopa) de uva-passa preta 1 colher...
- Couscous Marroquino Com Berinjela E Abobrinha (vegana)
Ingredientes 1 xícara (250 ml) de água 2 xícaras (500 ml) de caldo de legumes 1 xícara de couscous marroquino 1 colher (sopa) de óleo vegetal 1/4 de cebola ralada 1/2 berinjela cortada em cubos 1/2 abobrinha cortada em cubos 1 cenoura pequena ralada...
- Salada Natalina De Couscous (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola média 8 vagens 150 g de grão-de-bico cozido 3 colheres (sopa) cheias de pimenta-biquinho 1 pitada de pimenta-calabresa 1 1/2 xícara de couscous (semolina) 1 1/2 xícara de caldo de legumes Sal a gosto...
- Couscous Marroquino Com Amêndoas E Limão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de couscous marroquino 2 xícaras de caldo de legumes 3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picados 1 colher (café) de flor de sal (ou sal comum) 1 colher (café) de açafrão em pó Suco de 1 limão-tahiti...
- Couscous Com Grão-de-bico E Tomate (vegana)
Ingredientes 1 xícara de sêmola de trigo para couscous 2 xícaras de água quente 1 xícara de tomates picados 1 xícara de grão-de-bico cozido 1 fio de azeite Salsinha e hortelã a gosto Sal e pimenta a gosto Preparo Coloque a sêmola numa tigela...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Farofa Fake de Couscous Marroquino (vegana)
Ingredientes
3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
1 dente de alho bem picadinho
1/2 cebola picada
1 1/2 xícara de couscous marroquino
1 pitada de sal
Preparo
Em uma frigideira quente, coloque o óleo ou azeite e refogue cebola e alho. Acrescente o couscous e refogue bem, para torrar o cereal. Mexa sempre. Tempere com sal, desligue o fogo, se desejar regue com um pouquinho de azeite e sirva em seguida.
Nota - A farofa de couscous fica bem crocante e engana muito bem. O cheiro é idêntico ao da farofa normal.
Fonte: Receita e foto do blog Hat & Apron (adaptada)
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- Couscous Marroquino Festivo (vegana)
Ingredientes 1 xícara de couscous marroquino 1/4 de xícara de caldo de legumes para hidratar 1/4 de xícara de suco de maçã para hidratar 1/4 de xícara de suco de laranja para hidratar 6 damascos picados 2 colheres (sopa) de uva-passa preta 1 colher...
- Couscous Marroquino Com Berinjela E Abobrinha (vegana)
Ingredientes 1 xícara (250 ml) de água 2 xícaras (500 ml) de caldo de legumes 1 xícara de couscous marroquino 1 colher (sopa) de óleo vegetal 1/4 de cebola ralada 1/2 berinjela cortada em cubos 1/2 abobrinha cortada em cubos 1 cenoura pequena ralada...
- Salada Natalina De Couscous (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola média 8 vagens 150 g de grão-de-bico cozido 3 colheres (sopa) cheias de pimenta-biquinho 1 pitada de pimenta-calabresa 1 1/2 xícara de couscous (semolina) 1 1/2 xícara de caldo de legumes Sal a gosto...
- Couscous Marroquino Com Amêndoas E Limão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de couscous marroquino 2 xícaras de caldo de legumes 3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picados 1 colher (café) de flor de sal (ou sal comum) 1 colher (café) de açafrão em pó Suco de 1 limão-tahiti...
- Couscous Com Grão-de-bico E Tomate (vegana)
Ingredientes 1 xícara de sêmola de trigo para couscous 2 xícaras de água quente 1 xícara de tomates picados 1 xícara de grão-de-bico cozido 1 fio de azeite Salsinha e hortelã a gosto Sal e pimenta a gosto Preparo Coloque a sêmola numa tigela...