Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 xícara de açúcar cristal ou mascavo
1 e 1/2 xícara de nozes torradas e moídas
1 xícara de bolacha tipo maria ou maisena triturada
1 xícara de leite de soja em pó
1/2 xícara de cacau em pó
4 colheres (sopa) de margarina vegetal
Preparo
Derreta a margarina, deixe esfriar e reserve. Quebre ou pique as nozes até ficarem em pedaços menores e irregulares. Torre-as em forno baixo por 10 minutos. Reserve. Quebre as bolachas dentro de um guardanapo de tecido, até que fiquem pedaços irregulares, quase como uma farinha. Numa tigela, junte todos os ingredientes e misture bem com as mãos. Por último, coloque a margarina derretida e fria, misturando bem com os dedos. Não deixe ficar pelotas. Guarde em pote fechado na geladeira por um mês ou congele por até um ano.
Dicas
- Esta farofa é ideal para servir sobre sorvetes, bolos, tortas, mingaus, doces, frutas, etc.
- Se não tiver nozes, ou não quiser usá-las, substitua por amendoim, castanhas, pecan, am~endoas ou avelãs.
Fonte: Livro Cozinhando sem Crueldade, de Ana Maria Curcelli
- Farofa De Banana E Castanhas (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola ralada 1 xícara de castanhas de caju picadas 1/2 xícara de nozes picadas 1/2 xícara de uvas-passas 1 banana-da-terra em pedaços 1 e 1/2 xícara de farinha de mandioca torrada 1/2 xícara de cheiro-verde...
- Cobertura De Brigadeiro (vegana)
Ingredientes 1 xícara de leite de soja 1 colher (sopa) de cacau em pó 1/2 xícara de açúcar 1 colher (chá) de maisena 1 colher (chá) de essência de baunilha Chocolate granulado para decorar Preparo Dissolva a maisena no leite. Junte todos os ingredientes...
- Bolo Formigueiro (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de açúcar 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 4 colheres (sopa) de coco ralado 1/2 xícara de chocolate granulado sem leite 3/4 de xícara de leite de soja 4 colheres (sopa) de óleo de soja...
- Pó De Folhas (vegana)
Um punhado de folhas que são inutilizadas nas feiras: nabo, mandioca, chuchu, cenoura, couve-flor e beterraba ou outras. Lave bem as folhas para retirar as impurezas e deixe secar ao sol. Leve para torrar em forno baixo, 180° C, cerca de 20 minutos....
- Cookies (vegana)
Ingredientes 1 xícara de margarina vegetal 1 banana amassada 2 colheres (sopa) de leite de soja ou água 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo 1 xícara de açúcar cristal 2 xícaras de farinha de trigo (branca, integral ou meio a meio) 2 e 1/2 xícaras...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Farofa Crocante (vegana)
Ingredientes
1 xícara de açúcar cristal ou mascavo
1 e 1/2 xícara de nozes torradas e moídas
1 xícara de bolacha tipo maria ou maisena triturada
1 xícara de leite de soja em pó
1/2 xícara de cacau em pó
4 colheres (sopa) de margarina vegetal
Preparo
Derreta a margarina, deixe esfriar e reserve. Quebre ou pique as nozes até ficarem em pedaços menores e irregulares. Torre-as em forno baixo por 10 minutos. Reserve. Quebre as bolachas dentro de um guardanapo de tecido, até que fiquem pedaços irregulares, quase como uma farinha. Numa tigela, junte todos os ingredientes e misture bem com as mãos. Por último, coloque a margarina derretida e fria, misturando bem com os dedos. Não deixe ficar pelotas. Guarde em pote fechado na geladeira por um mês ou congele por até um ano.
Dicas
- Esta farofa é ideal para servir sobre sorvetes, bolos, tortas, mingaus, doces, frutas, etc.
- Se não tiver nozes, ou não quiser usá-las, substitua por amendoim, castanhas, pecan, am~endoas ou avelãs.
Fonte: Livro Cozinhando sem Crueldade, de Ana Maria Curcelli
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- Farofa De Banana E Castanhas (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola ralada 1 xícara de castanhas de caju picadas 1/2 xícara de nozes picadas 1/2 xícara de uvas-passas 1 banana-da-terra em pedaços 1 e 1/2 xícara de farinha de mandioca torrada 1/2 xícara de cheiro-verde...
- Cobertura De Brigadeiro (vegana)
Ingredientes 1 xícara de leite de soja 1 colher (sopa) de cacau em pó 1/2 xícara de açúcar 1 colher (chá) de maisena 1 colher (chá) de essência de baunilha Chocolate granulado para decorar Preparo Dissolva a maisena no leite. Junte todos os ingredientes...
- Bolo Formigueiro (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de açúcar 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 4 colheres (sopa) de coco ralado 1/2 xícara de chocolate granulado sem leite 3/4 de xícara de leite de soja 4 colheres (sopa) de óleo de soja...
- Pó De Folhas (vegana)
Um punhado de folhas que são inutilizadas nas feiras: nabo, mandioca, chuchu, cenoura, couve-flor e beterraba ou outras. Lave bem as folhas para retirar as impurezas e deixe secar ao sol. Leve para torrar em forno baixo, 180° C, cerca de 20 minutos....
- Cookies (vegana)
Ingredientes 1 xícara de margarina vegetal 1 banana amassada 2 colheres (sopa) de leite de soja ou água 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo 1 xícara de açúcar cristal 2 xícaras de farinha de trigo (branca, integral ou meio a meio) 2 e 1/2 xícaras...