Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 e 1/2 xícara de grão-de-bico
1/2 xícara de cebola picada
1/4 de xícara de salsinha picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (chá) de cominho em pó
1 e 1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de coentro em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Preparo
Dica - Fica muito bom com limão.
Fonte
- Falafel De Forno (vegana)
Ingredientes Grão-de-bico (usei cerca de 250 g) 1 cebola pequena 1 ou 2 dentes de alho Cebolinha Coentro Hortelã Óleo de gergelim Azeite de oliva Fermento em pó Mix de condimentos: Cominho em pó Sementes de coentro Gergelim branco Pimenta-do-reino...
- Falafel E Molho De Tahine (vegana)
Ingredientes Para o falafel: 2 xícaras de grão-de-bico medido depois de demolhado da noite para o dia (aproximadamente 1 xícara do grão seco)1 colher (chá) de sementes de cominho 1/2 colher (chá) de sementes de coentro 1/2 colher (chá) de pimenta-vermelha...
- Falafel De Lentilhas (vegana)
Ingredientes Para o falafel: 1 kg de lentilhas 1 colher (sopa) de canela em pó 3 colheres (sopa) de gergelim 1 colher (sopa) de chili seco 2 colheres (sopa) de coentro em grão moído na hora 2 cebolas grandes picadas 2 colheres (sopa) de alho picado...
- Falafel De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes Para o falafel: 1 kg de grão-de-bico 2 colheres (sopa) de salsa picada 2 pimentões vermelhos picados 1 colher (sopa) de coentro picado 6 dentes de alho 2 cebolas médias 1/2 xícara de sementes de gergelim 1 colher (sopa) de sal 1 pitada...
- Falafel (vegana)
Ingredientes 250 g de grão-de-bico sem pele (que ficou de molho em água por 24 horas e depois escorrido) 1 batata (+/-250 g) crua, ralada em ralo grosso e espremida (para retirar o líquido) 1 cebola bem picadinha 2 dentes de alho bem amassados 1 colher...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Falafel Assado (vegana)
Ingredientes
1 e 1/2 xícara de grão-de-bico
1/2 xícara de cebola picada
1/4 de xícara de salsinha picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (chá) de cominho em pó
1 e 1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de coentro em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Preparo
Deixe os grãos-de-bico de molho de um dia para o outro para ficarem hidratados. Coloque-os em um processador de alimentos. Depois, junte os ingredientes (exceto a farinha de trigo) e processe tudo lentamente, até virar um purê. Passe para uma tigela e adicione a farinha de trigo. Misture bem e faça pequenas bolinhas, colocando-as em uma assadeira untada com óleo. Deixe descansar por 30 minutos. Leve ao forno preaquecido (180° C) e asse em fogo médio por cerca de 15 minutos. Após esse tempo, vire as bolinhas para dourar do outro lado e asse por mais 15 minutinhos. Sirva com pão sírio, tahine (pasta de gergelim) e folhas de alface.
Dica - Fica muito bom com limão.
Fonte
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- Falafel De Forno (vegana)
Ingredientes Grão-de-bico (usei cerca de 250 g) 1 cebola pequena 1 ou 2 dentes de alho Cebolinha Coentro Hortelã Óleo de gergelim Azeite de oliva Fermento em pó Mix de condimentos: Cominho em pó Sementes de coentro Gergelim branco Pimenta-do-reino...
- Falafel E Molho De Tahine (vegana)
Ingredientes Para o falafel: 2 xícaras de grão-de-bico medido depois de demolhado da noite para o dia (aproximadamente 1 xícara do grão seco)1 colher (chá) de sementes de cominho 1/2 colher (chá) de sementes de coentro 1/2 colher (chá) de pimenta-vermelha...
- Falafel De Lentilhas (vegana)
Ingredientes Para o falafel: 1 kg de lentilhas 1 colher (sopa) de canela em pó 3 colheres (sopa) de gergelim 1 colher (sopa) de chili seco 2 colheres (sopa) de coentro em grão moído na hora 2 cebolas grandes picadas 2 colheres (sopa) de alho picado...
- Falafel De Grão-de-bico (vegana)
Ingredientes Para o falafel: 1 kg de grão-de-bico 2 colheres (sopa) de salsa picada 2 pimentões vermelhos picados 1 colher (sopa) de coentro picado 6 dentes de alho 2 cebolas médias 1/2 xícara de sementes de gergelim 1 colher (sopa) de sal 1 pitada...
- Falafel (vegana)
Ingredientes 250 g de grão-de-bico sem pele (que ficou de molho em água por 24 horas e depois escorrido) 1 batata (+/-250 g) crua, ralada em ralo grosso e espremida (para retirar o líquido) 1 cebola bem picadinha 2 dentes de alho bem amassados 1 colher...