Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
70 g de shitake seco
1 cebola picada
350 g de molho de tomate
200 ml de leite de coco
3 colheres (sopa) de shoyu
Sal, pimenta-do-reino, ervas finas e orégano a gosto
Azeite (para refogar)
Preparo
Fonte: Receita e foto do blog Hoje Não Tem Bife
- Sanduíche De Tofu E Shitake (vegana)
Ingredientes 8 fatias finas de tofu 4 pães ciabatta pequenos (65 g cada um) 1 cebola média picada 1 colher (chá) de azeite de oliva 2 xícaras de cogumelo shitake cortado em tiras 1 colher (chá) de shoyu 4 colheres (sopa) de suco de laranja Sal,...
- Gravatinha Ao Molho De Shitake E Pimenta (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 1 abobrinha pequena, em tirinhas 200 g de shitake em tiras 2 pimentas-dedo-de-moça picadinhas 2 latas de molho de tomate 500 g de macarrão gravatinha sem ovos Sal a gosto...
- Arroz Colorido Com Mix De Shitake E Couve Chinesa (vegana)
Ingredientes Para o arroz colorido: 1 cenoura ralada 1/2 xícara de lentilha 1/2 xícara de arroz 2 xícaras de água 2 colheres (sopa) de alho-poró 2 colheres (sopa) de coentro picado 1 colher (sopa) de óleo de coco Sal a gosto Para o mix de shitake...
- Batata De Forno à Moda Oriental (vegana)
Ingredientes 2 batatas grandes cortadas em cubos médios 8 unidades de shitake desidratado 1 cebola grande cortada em pétalas Gengibre ralado (um pedaço pequeno) 3 dentes de alho Alho desidratado granulado a gosto Pimenta-do-reino Azeite Alecrim Shoyu...
- Shitake Na "manteiga" (vegana)
Ingredientes 200 g de shitake fresco 2 colheres (sopa) de manteiga de azeite de oliva e ervas 2 colheres (sopa) de vinho branco ou saquê 2 colheres (sopa) de shoyu Nirá ou aspargos verdes a gosto (opcional) Preparo Aqueça a manteiga de azeite (se...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Estrogonofe de Shitake (vegana)
Ingredientes
70 g de shitake seco
1 cebola picada
350 g de molho de tomate
200 ml de leite de coco
3 colheres (sopa) de shoyu
Sal, pimenta-do-reino, ervas finas e orégano a gosto
Azeite (para refogar)
Preparo
Hidrate o shitake e refogue-o com a cebola, azeite, shoyu e sal até secar a água que sai do shiitake. Acrescente o molho de tomate e deixe atingir o ponto de fervura e vá acrescentando o leite de coco. Tempere com pimenta-do-reino, ervas finas e orégano a gosto. Se desejar, acrescente mais shoyu para dar cor ou sabor. Deixe ferver por mais 5 minutos e está pronto. Sugestão de acompanhamento: Arroz integral cateto vermelho e batata palha.
Fonte: Receita e foto do blog Hoje Não Tem Bife
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- Sanduíche De Tofu E Shitake (vegana)
Ingredientes 8 fatias finas de tofu 4 pães ciabatta pequenos (65 g cada um) 1 cebola média picada 1 colher (chá) de azeite de oliva 2 xícaras de cogumelo shitake cortado em tiras 1 colher (chá) de shoyu 4 colheres (sopa) de suco de laranja Sal,...
- Gravatinha Ao Molho De Shitake E Pimenta (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 1 abobrinha pequena, em tirinhas 200 g de shitake em tiras 2 pimentas-dedo-de-moça picadinhas 2 latas de molho de tomate 500 g de macarrão gravatinha sem ovos Sal a gosto...
- Arroz Colorido Com Mix De Shitake E Couve Chinesa (vegana)
Ingredientes Para o arroz colorido: 1 cenoura ralada 1/2 xícara de lentilha 1/2 xícara de arroz 2 xícaras de água 2 colheres (sopa) de alho-poró 2 colheres (sopa) de coentro picado 1 colher (sopa) de óleo de coco Sal a gosto Para o mix de shitake...
- Batata De Forno à Moda Oriental (vegana)
Ingredientes 2 batatas grandes cortadas em cubos médios 8 unidades de shitake desidratado 1 cebola grande cortada em pétalas Gengibre ralado (um pedaço pequeno) 3 dentes de alho Alho desidratado granulado a gosto Pimenta-do-reino Azeite Alecrim Shoyu...
- Shitake Na "manteiga" (vegana)
Ingredientes 200 g de shitake fresco 2 colheres (sopa) de manteiga de azeite de oliva e ervas 2 colheres (sopa) de vinho branco ou saquê 2 colheres (sopa) de shoyu Nirá ou aspargos verdes a gosto (opcional) Preparo Aqueça a manteiga de azeite (se...