Receitas Vegetarianas e Veganas

Espetinho de PTS e Pimentão (vegana)

Ingredientes

PTS grossa hidratada
Pimentões vermelho, amarelo e verde cortados em quadradinhos

Para a marinada:
3 tomates maduros
2 dentes de alho
1 rodela de cebola
Tempero baiano, louro, azeite e sal a gosto

Preparo

Depois de hidratar e tirar o excesso de água da PTS, faça a marinada batendo todos os ingredientes no liquidificador. Deixe a proteína de soja descansar nessa marinada por pelo menos 30 minutos. Em seguida, comece a montar os espetinhos intercalando a PTS com os três tipos de pimentão. Coloque na grelha ou churrasqueira e vá virando de vez em quando para que asse por igual, até que a PTS esteja sequinha.

Fonte: Receita e foto do blog Cozinha Vegana

- Espetinhos De Shitake E Tomate (vegana)
Ingredientes Para os espetinhos: 200 g de shitake fresco 24 tomates-cereja Para a marinada: 1 colher (chá) de gengibre fresco picado 1 colher (chá) de salsinha picada 1 colher (sopa) de shoyu 2 dentes de alho picados 1 colher (chá) de sal 1 colher...

- Tofu Assado Com Tomate, Abóbora E Alecrim (vegana)
Ingredientes 250 g de tofu 1 colher (chá) de azeite 1 colher (chá) de suco de limão 1/2 colher (chá) de páprica doce 1 colher (chá) de glucose de milho ou melado 1 dente de alho 2 ramos de alecrim, folhas picadas (usei desidratado) Sal e pimenta-do-reino...

- Espetinho De Legumes E Cogumelos (vegana)
Ingredientes Para os espetinhos: 6 tomates-cereja 3 pimentões verdes 1 abobrinha 3 cebolas 6 cogumelos frescos grandes Para a marinada: 1 colher (chá) de gengibre picadinho 1 dente de alho espremido 1 punhado de folhas de manjericão picadinho 1 limão...

- Espetinhos De Milho E Pimentão (vegana)
Ingredientes Espigas de milho Pimentão verde Pimentão vermelho Molho barbecue ou marinada de sua preferência Salsinha picada Cebolinha picada Espetos para churrasco Preparo Misture as ervas com o molho barbecue e mexa bem. Limpe, lave e corte os pimentões...

- Sojasco - Churrasco Vegetariano (vegana)
Ingredientes 500 g de PTS clara ou escura 1 cebola grande picadinha 1 colher de alho picado 10 colheres (sopa) de vinagre 3 sachês de caldo de legumes em pó 4 colheres (sopa) de azeite 3 colheres (sopa) de orégano Sal a gosto Opcionais para acrescentar...

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