Receitas Vegetarianas e Veganas

Espaguete de Arroz ao Molho de Berinjela, Tomilho e Alho-Poró (vegana)

Ingredientes

1 talo pequeno de alho-poró
1 colher (sobremesa) de óleo de palma ou de coco
1 xícara de molho de tomate orgânico
1/2 xícara de shoyu orgânico
1 berinjela média picada
1 colher (sopa) de folhas de tomilho fresco
1 colher (sopa) de manjericão fresco
Espaguete de arroz

Preparo

Refogue o alho-poró no óleo de palma e acrescente a berinjela. Regue com o shoyu quando começar a secar. Deixe cozinhar a berinjela com a panela tampada. Acrescente o molho de tomate e as ervas. Prepare a massa seguindo as instruções da embalagem e sirva com bastante molho.

Fonte - Receita da chef vegana Bia Gonzaga (Sushi da Bia)

- Berinjela à Parmegiana (vegana)
Ingredientes 2 berinjelas pequenas, fatiadas no sentido do comprimento 6 tomates picados em cubinhos 200 g de VeganCheese sabor mussarela, em fatias ou ralado 8 dentes de alho bem picadinhos (ou a gosto) Sal, azeite, azeitona e manjericão fresco a gosto...

- Macarrão Com Molho De Berinjela E Abobrinha (vegana)
Ingredientes 150 g de massa (sem ovos) de sua preferência 1 abobrinha pequena, cortada em palitos curtos 1 berinjela japonesa pequena, cortada em cubos 1/3 de xícara de cebolinha verde picada 2 dentes de alho picados 400 g de tomate refogado,...

- Arroz Sete Cereais Com Alho-poró (vegana)
Ingredientes 1/2 colher (sopa) de cebola picada 2 colheres (chá) de óleo vegetal 3/4 de xícara de arroz 7 cereais 1 talo de alho-poró cortado em rodelas Sal a gosto Preparo Aqueça metade do óleo vegetal e refogue a cebola. Acrescente o arroz e,...

- Berinjela Com Molho Picante De Alho (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo vegetal 2 berinjelas pequenas cortadas em pedaços longos 2 dentes de alho finamente picados 1 pimenta vermelha, sem sementes, finamente picada 1 colher (sopa) de gengibre ralado 1 talo de cebolinha verde picada...

- Arroz Colorido Com Mix De Shitake E Couve Chinesa (vegana)
Ingredientes Para o arroz colorido: 1 cenoura ralada 1/2 xícara de lentilha 1/2 xícara de arroz 2 xícaras de água 2 colheres (sopa) de alho-poró 2 colheres (sopa) de coentro picado 1 colher (sopa) de óleo de coco Sal a gosto Para o mix de shitake...

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