Receitas Vegetarianas e Veganas
Espaguete com Ratatouille (vegana)
IngredientesEspaguete sem ovos
Ratatouille (veja a receita)
Azeite de oliva a gosto
Folhas de rúcula a gosto
PreparoCozinhe o espaguete até ficar al dente. Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite de oliva, acrescente o ratatouille, misture delicadamente e acrescente o espaguete cozido. Misture a pasta com delicadeza e em movimentos circulares de baixo para cima até que toda a massa esteja envolvida com os legumes e o azeite. Acerte o tempero, desligue o fogo e acrescente folhas de rúcula picada. Sirva em seguida.
Dica - Escorra o macarrão e reserve um pouco da água, assim você pode acrescentar algumas colheres da água ao macarrão junto com o molho para que não fique muito seco.
Fonte: Receita e foto do blog Uma Pitanga na Cozinha
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Espaguete à Marinara (vegana)
Ingredientes 250 g de espaguete (sem ovos) 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem 2 dentes de alho picados 1 xícara de cebola, em cubinhos 2 xícaras de tomates-cereja cortados ao meio 1 xícara de molho de tomate 1 colher (chá) de vinagre...
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Pasta Ao Molho De Shimeji (vegana)
Ingredientes 250 g de espaguete sem ovos 2 xícaras de shimeji 1 xícara de brócolis cozido 1 tomate italiano cortado em rodelas 2 dentes de alho cortado em lâminas 4 colheres (sopa) de azeite 1 ramo de manjericão picado Sal a gosto Preparo Cozinhe...
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Espaguete Ao Alho E Óleo Com Abobrinha (vegana)
Ingredientes 500 g de espaguete (sem ovos) cozido al dente 1/4 de xícara de azeite de oliva ou a gosto 10 dentes de alho bem picados 1 abobrinha cortada em tiras bem finas 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas Sal e pimenta a gosto Preparo...
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Salada De Macarrão Com Tomate E Rúcula (vegana)
Ingredientes 250 g de espaguete 3 tomates sem semente 1 molho de rúcula lavada Preparo Cozinhe o espaguete al dente em água e sal, lave, escorra e reserve. Pique os tomates em cubos grandes, corte a rúcula grosseiramente e misture-os ao macarrão....
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Espaguete Com Legumes (lacto)
Ingredientes 500 g de macarrão espaguete 200 g de queijo parmesão ralado grosso 50 ml de azeite 2 dentes de alho picados 250 g de cenoura cortada em fios 250 g de acelga cortada em tiras finas Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Cozinhe o espaguete...
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