Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
4 xícaras de água
1 colher (chá) de sal
400 g de ervilha torta limpa, sem o fio e as pontas
1 cebolinha verde picada, incluindo a parte branca
1 tomate sem pele e sem sementes, cortado em cubinhos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo de gergelim
Shoyu
Preparo
Numa panela, coloque a água e o sal. Leve ao fogo e deixe levantar fervura. Junte a ervilha torta e ferva por 1 minuto. Passe pelo escorredor de macarrão e enxágue com água fria. Numa frigideira, aqueça o óleo de gergelim e refogue a cebolinha e o tomate por 2 minutos. Acrescente a ervilha torta e frite por mais 2 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com shoyu.
Rendimento: 4 porções
Fonte (adaptada)
- Salada De Lentilha Com Ervilha-torta (vegana)
Ingredientes 3/4 de xícara de lentilha 2 colheres (sopa) de óleo 300 g de ervilha-torta 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) de suco de limão 1/3 de xícara de água 1/3 de xícara de azeite 6 xícaras de folhas de...
- Ervilha-torta Com Tomilho (vegana)
Ingredientes 225 g de ervilha-torta 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola picada 1 colher (chá) de tomilho fresco picado Sal a gosto Preparo Preaqueça o forno a 230°C. Ponha a ervilha-torta espalhada em um tabuleiro e pincele-a com azeite. Salpique...
- Ensopado De Broto De Bambu (vegana)
Ingredientes 1 broto de bambu pequeno 2 cenouras 3 xícaras de água 8 ervilhas-tortas 1/2 colher (chá) de sal 1 xícara de caldo de legumes 3 colheres (sopa) de shoyu 3 colheres (sopa) de saquê mirim Preparo Cozinhe separadamente o broto de bambu e...
- Ervilha-torta à Provençal (vegana)
Ingredientes 500 g de ervilha-torta 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de creme vegetal 4 dentes de alho 4 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Em uma frigideira grande aqueça o azeite misturado...
- Ervilha-torta Ao Molho De Tomate (vegana)
Ingredientes 500 g de ervilha-torta 1/2 cebola picada 2 colheres (sopa) de óleo de soja 1 lata de molho de tomate Sal e pimenta-do-reino branca a gosto Preparo Coloque em um refratário a ervilha, a cebola, o óleo, o sal e a pimenta. Tampe e leve ao...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Ervilha Torta à Moda Chinesa (vegana)
Ingredientes
4 xícaras de água
1 colher (chá) de sal
400 g de ervilha torta limpa, sem o fio e as pontas
1 cebolinha verde picada, incluindo a parte branca
1 tomate sem pele e sem sementes, cortado em cubinhos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo de gergelim
Shoyu
Preparo
Numa panela, coloque a água e o sal. Leve ao fogo e deixe levantar fervura. Junte a ervilha torta e ferva por 1 minuto. Passe pelo escorredor de macarrão e enxágue com água fria. Numa frigideira, aqueça o óleo de gergelim e refogue a cebolinha e o tomate por 2 minutos. Acrescente a ervilha torta e frite por mais 2 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com shoyu.
Rendimento: 4 porções
Fonte (adaptada)
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- Salada De Lentilha Com Ervilha-torta (vegana)
Ingredientes 3/4 de xícara de lentilha 2 colheres (sopa) de óleo 300 g de ervilha-torta 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) de suco de limão 1/3 de xícara de água 1/3 de xícara de azeite 6 xícaras de folhas de...
- Ervilha-torta Com Tomilho (vegana)
Ingredientes 225 g de ervilha-torta 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola picada 1 colher (chá) de tomilho fresco picado Sal a gosto Preparo Preaqueça o forno a 230°C. Ponha a ervilha-torta espalhada em um tabuleiro e pincele-a com azeite. Salpique...
- Ensopado De Broto De Bambu (vegana)
Ingredientes 1 broto de bambu pequeno 2 cenouras 3 xícaras de água 8 ervilhas-tortas 1/2 colher (chá) de sal 1 xícara de caldo de legumes 3 colheres (sopa) de shoyu 3 colheres (sopa) de saquê mirim Preparo Cozinhe separadamente o broto de bambu e...
- Ervilha-torta à Provençal (vegana)
Ingredientes 500 g de ervilha-torta 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de creme vegetal 4 dentes de alho 4 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo Em uma frigideira grande aqueça o azeite misturado...
- Ervilha-torta Ao Molho De Tomate (vegana)
Ingredientes 500 g de ervilha-torta 1/2 cebola picada 2 colheres (sopa) de óleo de soja 1 lata de molho de tomate Sal e pimenta-do-reino branca a gosto Preparo Coloque em um refratário a ervilha, a cebola, o óleo, o sal e a pimenta. Tampe e leve ao...