Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
500 g de ervilha-torta
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de creme vegetal
4 dentes de alho
4 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Em uma frigideira grande aqueça o azeite misturado com o creme vegetal. Junte o alho picado e mexa até começar a dourar. Acrescente as ervilhas cortadas em quatro partes e cozinhe no fogo baixo e com a panela tampada por cinco minutos. Retire a tampa e deixe secar a água que se forma. Tempere com a salsinha e a cebolinha picadas, o sal e a pimenta-do-reino e sirva.
Rendimento: 6 porções
Fonte: Adaptada de M de Mulher - Foto: Mauro Holanda
- Creme Frio De Ervilha E Batata Com Pão Torrado (vegana)
Ingredientes 1/4 de xícara de óleo 1 cebola grande picada 1 xícara de ervilha seca 1 batatas grande, sem casca, cortada em cubos Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto 4 xícaras de caldo de legumes Suco de 1 limão 2 colheres (sopa) de coentro...
- Arroz De Limão (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola 2 dentes de alho 4 xícaras de água 1/2 xícara de raspas de limão Sal e salsinha picada a gosto Preparo Aqueça o azeite em uma panela, junte a cebola picada em cubinhos e o alho...
- Salada De Tomate-cereja à Provençal (vegana)
Ingredientes 500 g de tomate-cereja 1 cebola pequena 3 dentes de alho 1 xícara de azeite Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto Preparo Lave bem os tomates-cereja em água corrente e corte-os ao meio. Fatie a cebola finamente. Pique os dentes...
- Cuscuz De Assadeira (vegana)
Ingredientes 200 g de farinha de milho 1 colher (sopa) de farinha de mandioca 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 5 tomates picados 100 g de vagens picadas 1/2 pimentão vermelho picado 1/2 pimentão amarelo picado 2 xícaras de água morna 1/3...
- Sopa Cremosa Oriental De Tomate (vegana)
Ingredientes 1 colher (chá) de curry 1 e 1/2 colher (sopa) de creme vegetal 2 fatias de pão de forma sem casca e cortadas em cubinhos 1 cebola pequena picada 1 colher (sopa) de óleo 1 dente de alho amassado 2 xícaras de tomates picados, sem...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Ervilha-Torta à Provençal (vegana)
Ingredientes
500 g de ervilha-torta
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de creme vegetal
4 dentes de alho
4 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Em uma frigideira grande aqueça o azeite misturado com o creme vegetal. Junte o alho picado e mexa até começar a dourar. Acrescente as ervilhas cortadas em quatro partes e cozinhe no fogo baixo e com a panela tampada por cinco minutos. Retire a tampa e deixe secar a água que se forma. Tempere com a salsinha e a cebolinha picadas, o sal e a pimenta-do-reino e sirva.
Rendimento: 6 porções
Fonte: Adaptada de M de Mulher - Foto: Mauro Holanda
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- Creme Frio De Ervilha E Batata Com Pão Torrado (vegana)
Ingredientes 1/4 de xícara de óleo 1 cebola grande picada 1 xícara de ervilha seca 1 batatas grande, sem casca, cortada em cubos Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto 4 xícaras de caldo de legumes Suco de 1 limão 2 colheres (sopa) de coentro...
- Arroz De Limão (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola 2 dentes de alho 4 xícaras de água 1/2 xícara de raspas de limão Sal e salsinha picada a gosto Preparo Aqueça o azeite em uma panela, junte a cebola picada em cubinhos e o alho...
- Salada De Tomate-cereja à Provençal (vegana)
Ingredientes 500 g de tomate-cereja 1 cebola pequena 3 dentes de alho 1 xícara de azeite Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto Preparo Lave bem os tomates-cereja em água corrente e corte-os ao meio. Fatie a cebola finamente. Pique os dentes...
- Cuscuz De Assadeira (vegana)
Ingredientes 200 g de farinha de milho 1 colher (sopa) de farinha de mandioca 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 5 tomates picados 100 g de vagens picadas 1/2 pimentão vermelho picado 1/2 pimentão amarelo picado 2 xícaras de água morna 1/3...
- Sopa Cremosa Oriental De Tomate (vegana)
Ingredientes 1 colher (chá) de curry 1 e 1/2 colher (sopa) de creme vegetal 2 fatias de pão de forma sem casca e cortadas em cubinhos 1 cebola pequena picada 1 colher (sopa) de óleo 1 dente de alho amassado 2 xícaras de tomates picados, sem...