Receitas Vegetarianas e Veganas

Edamame Aperitivo (vegana)

Ingredientes

300 g de edamame na vagem
Sal
Pimenta

Preparo

Coloque as vagens na água fervendo por 30 segundos a um minuto. Tire-as da água e seque bem. Coloque-as em uma frigideira antiaderente bem quente com um fio de azeite (bem pouco para que as vagens fiquem sequinhas). Isso dá uma leve "defumada" no edamame. Tire da frigideira e tempere com sal e pimenta. Para comer, puxe os grãos e descarte a vagem.

Fonte - Receita do Back Gastrobar - Foto: Adriano Vizoni/Folhapress

- Salada De Milho Com Edamame E Tomate Cereja (vegana)
Ingredientes 1 pacote (300 g) de edamame congelado 2 xícaras de milho congelado 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/3 de xícara de coentro picado 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (chá) de sal grosso...

- Vagens Com Alho E Amêndoas (vegana)
Ingredientes 500 g de vagens 1/4 de xícara de salsinha picada 1 colher (chá) de raspas de limão 3 colheres (sopa) de amêndoas torradas, finamente picadas 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem 2 dentes de alho grandes, picados Sal e pimenta...

- Thoran De Vagem (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de vagens cortadas 1 colher (sopa) de óleo 1 colher (chá) sementes de mostarda preta Folhas de curry 1 cebola média picada 1/2 colher (chá) de gengibre ralado 1/4 de colher (chá) de cúrcuma em pó (opcional) Pimenta vermelha...

- Vagem Com Alho E Limão (vegana)
Ingredientes 700 g de vagem 4 colheres (sopa) de azeite 1 dente de alho picado finamente 2 colheres (sopa) de suco de limão Sal e pimenta-do-reino moída na hora 2 colheres (sopa) de salsa picada Preparo Lavar muito bem as vagens e corte as extremidades....

- Molho De Vagem Com Tomate (vegana)
Ingredientes 150 g de vagem 1 cebola pequena 1 tomate médio 2 ramos de manjericão 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de vinagre Sal e grãos de pimenta-do-reino a gosto Preparo Limpe as vagens, lave-as,...

Receitas Vegetarianas e Veganas