Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
350 g de abóbora
1 dente de alho
1/2 colher (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de raspas de limão
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de salsinha picada
Preparo
Numa tábua, pique o alho e descasque a abóbora. Retire as sementes e corte-a em cubos de 3 cm. Leve uma panela grande com 1/2 xícara de água ao fogo alto. Quando ferver, acrescente os cubos de abóbora e tampe. Deixe cozinhar por 10 minutos ou até os cubos ficarem macios. Escorra a água e deixe esfriar. No processador de alimentos ou no liquidificador, bata a abóbora até obter purê. Numa tigelinha, misture o alho picado e o sal até formar uma pasta. Transfira para uma tigela média e acrescente o suco de limão, as raspas e o tahine. Misture até obter uma pasta lisa. Junte o purê de abóbora e misture novamente. Decore com a salsinha picada. Sirva frio com torradinhas de pão italiano ou pão sírio ou, também, com grissinis (palitinhos salgados de erva-doce).
Rendimento: Serve 4 pessoas
Fonte: Panelinha
- Purê De Abóbora Com Leite De Coco (vegana)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem 400 g de abóbora japonesa sem casca, cortada em cubos grandes 1/2 xícara de água ou caldo de legumes 100 ml de leite de coco (ou até o purê ficar cremoso) 1 colher (sopa) de gengibre ralado e...
- Farofa De Abóbora E Frutas Secas (vegana)
Ingredientes 5 colheres (sopa) de creme vegetal 1 dente de alho amassado 1 cebola média picada 1 xícara de abóbora ralada grosso 5 colheres (sopa) de banana-passa picada 5 colheres (sopa) de castanha-do-pará picada 1 colher (chá) de sal 1 xícara...
- Abobrinha Na Pasta De Alho (vegana)
Ingredientes 1 abóbora japonesa 1 colher (bem cheia) de creme vegetal 2 dentes de alho Sal a gosto Preparo Amasse bem os dentes de alho, junte-os com o creme vegetal e misture até formar uma pasta uniforme. Rale a abóbora. Em uma panela pequena, coloque...
- Doce De Abóbora (vegana)
Ingredientes 500 g de abóbora 200 g de açúcar 3 cravos-da-índia 2 canelas em pau 1 colher (chá) de água de flor de laranjeira (opcional) Preparo Sobre uma tábua, corte a abóbora em cubinhos, usando uma faca afiada. Numa panela grande, coloque...
- Salada De Abóbora Com Rúcula Ao Limão (vegana)
Ingredientes 1/2 abóbora-moranga pequena 1/2 maço pequeno de cebolinha verde picadinha 3 colheres (sopa) de óleo 4 colheres (sopa) de suco de limão 1 cebola média em rodelas finas Folhas de 1 maço médio de rúcula Sal a gosto Preparo Descasque...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Dip de Abóbora (vegana)
Ingredientes
350 g de abóbora
1 dente de alho
1/2 colher (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de raspas de limão
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de salsinha picada
Preparo
Numa tábua, pique o alho e descasque a abóbora. Retire as sementes e corte-a em cubos de 3 cm. Leve uma panela grande com 1/2 xícara de água ao fogo alto. Quando ferver, acrescente os cubos de abóbora e tampe. Deixe cozinhar por 10 minutos ou até os cubos ficarem macios. Escorra a água e deixe esfriar. No processador de alimentos ou no liquidificador, bata a abóbora até obter purê. Numa tigelinha, misture o alho picado e o sal até formar uma pasta. Transfira para uma tigela média e acrescente o suco de limão, as raspas e o tahine. Misture até obter uma pasta lisa. Junte o purê de abóbora e misture novamente. Decore com a salsinha picada. Sirva frio com torradinhas de pão italiano ou pão sírio ou, também, com grissinis (palitinhos salgados de erva-doce).
Rendimento: Serve 4 pessoas
Fonte: Panelinha
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- Purê De Abóbora Com Leite De Coco (vegana)
Ingredientes 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem 400 g de abóbora japonesa sem casca, cortada em cubos grandes 1/2 xícara de água ou caldo de legumes 100 ml de leite de coco (ou até o purê ficar cremoso) 1 colher (sopa) de gengibre ralado e...
- Farofa De Abóbora E Frutas Secas (vegana)
Ingredientes 5 colheres (sopa) de creme vegetal 1 dente de alho amassado 1 cebola média picada 1 xícara de abóbora ralada grosso 5 colheres (sopa) de banana-passa picada 5 colheres (sopa) de castanha-do-pará picada 1 colher (chá) de sal 1 xícara...
- Abobrinha Na Pasta De Alho (vegana)
Ingredientes 1 abóbora japonesa 1 colher (bem cheia) de creme vegetal 2 dentes de alho Sal a gosto Preparo Amasse bem os dentes de alho, junte-os com o creme vegetal e misture até formar uma pasta uniforme. Rale a abóbora. Em uma panela pequena, coloque...
- Doce De Abóbora (vegana)
Ingredientes 500 g de abóbora 200 g de açúcar 3 cravos-da-índia 2 canelas em pau 1 colher (chá) de água de flor de laranjeira (opcional) Preparo Sobre uma tábua, corte a abóbora em cubinhos, usando uma faca afiada. Numa panela grande, coloque...
- Salada De Abóbora Com Rúcula Ao Limão (vegana)
Ingredientes 1/2 abóbora-moranga pequena 1/2 maço pequeno de cebolinha verde picadinha 3 colheres (sopa) de óleo 4 colheres (sopa) de suco de limão 1 cebola média em rodelas finas Folhas de 1 maço médio de rúcula Sal a gosto Preparo Descasque...