Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1/2 xícara de óleo vegetal
1 cebola
3 dentes de alho
5 tomates batidos
Sal a gosto
2 1/2 xícaras de farinha de milho amarela
50 g de azeitona verde em rodelas
1 lata de ervilha
1/2 lata de palmito picado
1 xícara de salsinha picada
Preparo
Refogue a cebola e o alho no óleo. Junte os tomates batidos, a água e deixe ferver. Retire do fogo e adicione a farinha de milho. Mexa bem e leve de volta ao fogo. Cozinhe por 5 minutos. Acrescente as azeitonas, a ervilha, o palmito e, por último, a salsa. Misture bem. Coloque a mistura numa forma, decorando o fundo e os lados com tomates e azeitonas. Desenforme quando ainda estiver morno. Coloque mais algumas rodelas de azeitonas e raminhos de salsa.
Rendimento: 10 porções
Fonte
- Mini Cuscuz Paulista (vegana)
Ingredientes 1 litro de caldo de legumes 6 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva 1 cebola 2 tomates médios 1 lata de milho em conserva 1 lata de ervilha em conserva 1 vidro pequeno de palmito 1/2 lata de extrato de tomate 1 e 1/2 xícara de farinha...
- Cuscuz Paulista (vegana)
Ingredientes 200 g de tofu 3 colheres (sopa) de óleo 1 cebola grande picada 1 dente de alho grande esmagado 2 colheres (sopa) de PVT defumada 150 g de palmito picado 1/2 xícara de milho verde 1/2 xícara de ervilhas frescas Azeitonas verdes ou pretas...
- Cuscuz De Assadeira (vegana)
Ingredientes 200 g de farinha de milho 1 colher (sopa) de farinha de mandioca 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 5 tomates picados 100 g de vagens picadas 1/2 pimentão vermelho picado 1/2 pimentão amarelo picado 2 xícaras de água morna 1/3...
- Pimentões Recheados (vegana)
Ingredientes 10 pimentões sem sementes (reservar a tampa) Para o recheio: 1 copo de água 5 tomates picados 2 cebolas raladas 1 lata de ervilha 1 lata de milho 1 vidro de palmito picado Alho amassado 1 xícara de azeite Cheiro-verde 2 xícaras de farinha...
- Cuscuz De Legumes (vegana)
Ingredientes 1/3 de xícara de azeitona preta picada 5 tomates em fatias 1/2 lata de palmito picado 1 cebola média picada 2 colheres (sopa) de óleo 1 xícara de vagem picada 1/2 pimentão vermelho picado 1/2 pimentão verde picado 2 xícaras de água...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Cuscuz Salgado de Palmito (vegana)
Ingredientes
1/2 xícara de óleo vegetal
1 cebola
3 dentes de alho
5 tomates batidos
Sal a gosto
2 1/2 xícaras de farinha de milho amarela
50 g de azeitona verde em rodelas
1 lata de ervilha
1/2 lata de palmito picado
1 xícara de salsinha picada
Preparo
Refogue a cebola e o alho no óleo. Junte os tomates batidos, a água e deixe ferver. Retire do fogo e adicione a farinha de milho. Mexa bem e leve de volta ao fogo. Cozinhe por 5 minutos. Acrescente as azeitonas, a ervilha, o palmito e, por último, a salsa. Misture bem. Coloque a mistura numa forma, decorando o fundo e os lados com tomates e azeitonas. Desenforme quando ainda estiver morno. Coloque mais algumas rodelas de azeitonas e raminhos de salsa.
Rendimento: 10 porções
Fonte
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- Mini Cuscuz Paulista (vegana)
Ingredientes 1 litro de caldo de legumes 6 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva 1 cebola 2 tomates médios 1 lata de milho em conserva 1 lata de ervilha em conserva 1 vidro pequeno de palmito 1/2 lata de extrato de tomate 1 e 1/2 xícara de farinha...
- Cuscuz Paulista (vegana)
Ingredientes 200 g de tofu 3 colheres (sopa) de óleo 1 cebola grande picada 1 dente de alho grande esmagado 2 colheres (sopa) de PVT defumada 150 g de palmito picado 1/2 xícara de milho verde 1/2 xícara de ervilhas frescas Azeitonas verdes ou pretas...
- Cuscuz De Assadeira (vegana)
Ingredientes 200 g de farinha de milho 1 colher (sopa) de farinha de mandioca 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 5 tomates picados 100 g de vagens picadas 1/2 pimentão vermelho picado 1/2 pimentão amarelo picado 2 xícaras de água morna 1/3...
- Pimentões Recheados (vegana)
Ingredientes 10 pimentões sem sementes (reservar a tampa) Para o recheio: 1 copo de água 5 tomates picados 2 cebolas raladas 1 lata de ervilha 1 lata de milho 1 vidro de palmito picado Alho amassado 1 xícara de azeite Cheiro-verde 2 xícaras de farinha...
- Cuscuz De Legumes (vegana)
Ingredientes 1/3 de xícara de azeitona preta picada 5 tomates em fatias 1/2 lata de palmito picado 1 cebola média picada 2 colheres (sopa) de óleo 1 xícara de vagem picada 1/2 pimentão vermelho picado 1/2 pimentão verde picado 2 xícaras de água...