Receitas Vegetarianas e Veganas

Cuscuz de Alga Nori (vegana)

Ingredientes

1 cebola grande picadinha
500 ml de molho de tomate caseiro
1 xícara de ervilha ou abobrinha ralada
1/2 xícara de azeitonas picadas
1/2 xícara de salsinha picada
1 colher (café) de mostarda em pó
1 colher (sopa) de orégano desidratado
1 colher (sopa) de pimentão desidratado
3 folhas de alga nori tostadas na chama do fogão e trituradas a pó
Pimenta e temperos de sua preferência
Sal
1 fio de azeite
Farinha de milho
Óleo para refogar
Tomate-cereja e folhinhas de salsa para decorar

Preparo

Numa panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte o molho, sal e os temperos. Assim que ferver acrescente as ervilhas, azeitonas e a alga, logo em seguida junte a farinha de milho até dar o ponto desejado. Desligue o fogo e junte a salsa e um fio de azeite. Depois é só enformar. Ao desenformar, decore com os tomates-cereja e a salsinha ou como preferir.

Dica - Se preferir, use 1 lata de molho de tomate pronto e complete com água até chegar a 500 ml.

Fonte - Receita e foto de Marli Madureira Carneiro

- Bolinho De Alga Nori (vegana)
Ingredientes 1 xícara de batata descascada, lavada e picada 1/2 xícara de farinha de trigo 2 folhas de alga nori 1 cebola média picada Temperos a gosto: salsinha picada, alho picado, curry, sal, pimenta, cúrcuma Óleo vegetal para fritar (de preferência...

- Cuscuz Salgado De Palmito (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de óleo vegetal 1 cebola 3 dentes de alho 5 tomates batidos Sal a gosto 2 1/2 xícaras de farinha de milho amarela 50 g de azeitona verde em rodelas 1 lata de ervilha 1/2 lata de palmito picado 1 xícara de salsinha picada Preparo...

- Cuscuz De Assadeira (vegana)
Ingredientes 200 g de farinha de milho 1 colher (sopa) de farinha de mandioca 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 5 tomates picados 100 g de vagens picadas 1/2 pimentão vermelho picado 1/2 pimentão amarelo picado 2 xícaras de água morna 1/3...

- Cuscuz De Berinjela E Milho Verde (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 berinjela grande cortada em cubos pequenos 1 cebola pequena picada 1 xícara de polpa de tomate 1 colher (chá) de molho de pimenta 1 lata de milho verde em conserva 1/2 lata de ervilha em conserva...

- Cuscuz (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola média picada 5 tomates picados 100 g de vagens picadas 1 abobrinha pequena picada 1/2 pimentão vermelho picado 1/2 pimentão verde picado 1/3 de xícara de azeitonas pretas picadas 1/2 lata de palmito...

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