Receitas Vegetarianas e Veganas

Creme de Ervilha com Champignon (vegana)

Ingredientes

500 g de ervilha
150 g de champignon
5 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de estragão desidratado
Sal e pimenta moída na hora a gosto

Preparo

Cozinhe a ervilha na panela de pressão até ficar macia, amasse-a na própria panela, junte o restante dos ingredientes, tempere com sal e pimenta a gosto e sirva.

Fonte: Projeto Vegan - Foto: Bruna Green

- Sopa De Ervilha Com Hortelã (vegana)
Ingredientes 650 g de ervilha congelada para a sopa 1/2 xícara de ervilha congelada para decorar 6 galhos de hortelã para a sopa 1 galho de hortelã picada para decorar 1,8 litro de caldo de legumes 1 1/2 colher (chá) de sal 1/4 de colher (chá) de...

- Caldo De Batata Com Couve (vegana)
Ingredientes 1 kg de batata 2 folhas de couve picadas 1 dente de alho picado 1 colher (sopa) de shoyu 1 colher (sopa) de alho-poró desidratado 5 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal a gosto Preparo Cozinhe as batatas até ficarem macias, amasse-as...

- Ervilha-torta Ao Shoyu (vegana)
Ingredientes 350 g de ervilha-torta 1/2 cebola picada 1 colher (sopa) de shoyu 1 fio de azeite Sal a gosto (se necessário) Preparo Primeiro limpe a ervilha tirando o cabinho e a fibra que a contorna. Lave bem as ervilhas e corte em pedaços de mais...

- Creme De Ervilha (vegana)
Ingredientes 1 litro de caldo de legumes 300 g de ervilha seca 1 cebola ralada 1 colher (sopa) de óleo Sal a gosto Preparo Em uma panela de pressão, coloque o caldo de legumes e a ervilha. Deixe cozinhar por 15 minutos. Bata no liquidificador e reserve....

- Macarrão Com Ervilhas (vegana)
(recomendado para bebês a partir de 1 ano) Ingredientes 500 g de ervilha seca 1 cebola média ralada 1 colher (sopa) de azeite de oliva 2 tomates sem pele picadinhos Macarrão tipo gravatinha cozido Preparo Coloque a ervilha de molho por 3 horas. Depois,...

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