Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1/2 xícara de vinagre
1/2 xícara de água
1/2 colher (chá) de sal
10 grãos inteiros de pimenta-do-reino preta
1 amarrado com alguns ramos de alecrim e 1 folha de louro
1 xícara de pinhões cozidos e descascados
1 dente de alho
Preparo
Em uma panela, coloque o vinagre, a água, o sal, os grãos de pimenta e o amarrado de ervas. Leve ao fogo alto, deixe ferver e tire a panela do fogo. Coloque os pinhões em um pote de conserva esterilizado, junte o dente de alho e encha com vinagre até chegar 1 cm da boca do pote. Corte um disco de papel manteiga com o diâmetro um pouco maior do que a boca do pote, umedeça com um algodão embebido em alcóol, coloque sobre a borda do pote e tampe, fechando bem. Guarde em lugar fresco e protegido por 5 dias pelo menos, antes de servir.
Fonte
- Azeitonas Verdes Com Ervas E Azeite De Oliva (vegana)
Ingredientes 500 g de azeitonas verdes 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos 1 colher (sopa) de manjericão desidratado 1 colher (sopa) de orégano desidratado 2 xícara (chá) de azeite de oliva 1 pimenta-dedo-de-moça 1 ramo de alecrim Preparo...
- Pinhão Cozido (vegana)
Ingredientes 1 kg de pinhões 1 litro de água 4 colheres (sopa) de sal Preparo Lave muito bem os pinhões. Coloque a água e o sal em uma panela de pressão, acrescente os pinhões, tampe e leve ao fogo. Tão logo consiga pressão na panela, abaixe...
- Conserva De Batata (vegana)
Ingredientes 1 ramo de alecrim picado 1/2 xícara de salsinha bem picada (15 ramos) 2 dentes de alho bem picados 1 xícara de óleo de canola 800 g de batatas tipo bolinha com cascas e cortadas ao meio Sal e pimenta-do-reino recém-moída Preparo Misture...
- Arroz Com Pinhão (vegana)
Ingredientes 250 g de arroz 500 g de pinhões cozidos e descascados 1/4 de xícara de azeite 2 xícaras de água Sal a gosto Preparo Lave o arroz em água corrente, escorra e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e junte o arroz. Refogue-o até começar...
- Conserva De Pepino (vegana)
Ingredientes 1 e 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco 1 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de sal 2 pepinos japoneses 2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado 1 pimenta-malagueta 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Conserva de Pinhão (vegana)
Ingredientes
1/2 xícara de vinagre
1/2 xícara de água
1/2 colher (chá) de sal
10 grãos inteiros de pimenta-do-reino preta
1 amarrado com alguns ramos de alecrim e 1 folha de louro
1 xícara de pinhões cozidos e descascados
1 dente de alho
Preparo
Em uma panela, coloque o vinagre, a água, o sal, os grãos de pimenta e o amarrado de ervas. Leve ao fogo alto, deixe ferver e tire a panela do fogo. Coloque os pinhões em um pote de conserva esterilizado, junte o dente de alho e encha com vinagre até chegar 1 cm da boca do pote. Corte um disco de papel manteiga com o diâmetro um pouco maior do que a boca do pote, umedeça com um algodão embebido em alcóol, coloque sobre a borda do pote e tampe, fechando bem. Guarde em lugar fresco e protegido por 5 dias pelo menos, antes de servir.
Fonte
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- Azeitonas Verdes Com Ervas E Azeite De Oliva (vegana)
Ingredientes 500 g de azeitonas verdes 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos 1 colher (sopa) de manjericão desidratado 1 colher (sopa) de orégano desidratado 2 xícara (chá) de azeite de oliva 1 pimenta-dedo-de-moça 1 ramo de alecrim Preparo...
- Pinhão Cozido (vegana)
Ingredientes 1 kg de pinhões 1 litro de água 4 colheres (sopa) de sal Preparo Lave muito bem os pinhões. Coloque a água e o sal em uma panela de pressão, acrescente os pinhões, tampe e leve ao fogo. Tão logo consiga pressão na panela, abaixe...
- Conserva De Batata (vegana)
Ingredientes 1 ramo de alecrim picado 1/2 xícara de salsinha bem picada (15 ramos) 2 dentes de alho bem picados 1 xícara de óleo de canola 800 g de batatas tipo bolinha com cascas e cortadas ao meio Sal e pimenta-do-reino recém-moída Preparo Misture...
- Arroz Com Pinhão (vegana)
Ingredientes 250 g de arroz 500 g de pinhões cozidos e descascados 1/4 de xícara de azeite 2 xícaras de água Sal a gosto Preparo Lave o arroz em água corrente, escorra e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e junte o arroz. Refogue-o até começar...
- Conserva De Pepino (vegana)
Ingredientes 1 e 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco 1 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de sal 2 pepinos japoneses 2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado 1 pimenta-malagueta 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes...