Receitas Vegetarianas e Veganas
Pesquisadores da Universidade de Louisiana descobriram o novo alimento que é a sensação do momento: o arroz preto.
Antigamente, ele era consumido pela realeza chinesa, considerado grão sagrado e que só podia ser ingerido pelos que tinham sangue azul. Mas agora ele chega à plebe e com a grande descoberta de ser um super antioxidante, segundo estudo apresentado na reunião da American Chemical Society.
Uma única colher cheia de arroz preto contém mais fibra e vitamina E do que a maioria dos outros alimentos antioxidantes, como as cerejas. Mas somente o arroz preto tem a substância chamada antocianina que está diretamente ligada a diminuição de doenças cardíacas e surgimento de câncer, além de ajudar na memória e disposição. E o arroz ainda sai na frente porque tem menos quantidade de açúcar que as frutas.
Onde você pode encontrar esse super grão? Em alguns mercados especializados que vendem ingredientes naturais ou em algumas lojas de produtos asiáticos. Os cientistas ainda estão pesquisando como inserir o arroz preto em cereais e torná-lo mais acessível a todo mundo.
Por Priscila Harumi, em 30.08.2010
Fonte: Dieta Nunca Mais - Foto: Thinkstock
- Arroz Com Feijão Preto, Coentro E Limão (vegana)
Ingredientes 1 xícara de sobras de arroz branco 150 g de feijão preto cozido 1 cebola 1 dente de alho Azeite a gosto 1 folha de louro Gotas de tabasco a gosto 1 colher (sopa) de polpa de tomate Coentro fresco a gosto Sumo de 1/2 limão Preparo Pique...
- Renda-se Aos Benefícios Do Arroz Integral
Se você não consegue deixar o arroz branco de lado e optar pelo integral, é hora de pensar em sua saúde. Uma pesquisa realizada na Universidade Tufts, nos Estados Unidos, revelou que o alimento é um grande aliado para controlar a diabetes e reduzir...
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Comum na alimentação dos brasileiros, o arroz branco pode ser um dos causadores da diabetes tipo 2, diz um estudo publicado na revista Arquives of Internal Medicine. O risco maior ocorre porque o arroz branco é uma grande fonte de amido. “O arroz...
- Por Que O Arroz Integral é A Melhor Escolha?
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Já considerou mudar o tipo de óleo que você usa na preparação da refeição? Esse ingrediente pode fazer muita diferença para sua saúde. Rico em vitamina E e ômega 6, o óleo de amendoim é a melhor opção por ser gordura vegetal e ajudar na...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Conhece o arroz preto? Ele é um aliado à sua saúde
Pesquisadores da Universidade de Louisiana descobriram o novo alimento que é a sensação do momento: o arroz preto.Antigamente, ele era consumido pela realeza chinesa, considerado grão sagrado e que só podia ser ingerido pelos que tinham sangue azul. Mas agora ele chega à plebe e com a grande descoberta de ser um super antioxidante, segundo estudo apresentado na reunião da American Chemical Society.
Uma única colher cheia de arroz preto contém mais fibra e vitamina E do que a maioria dos outros alimentos antioxidantes, como as cerejas. Mas somente o arroz preto tem a substância chamada antocianina que está diretamente ligada a diminuição de doenças cardíacas e surgimento de câncer, além de ajudar na memória e disposição. E o arroz ainda sai na frente porque tem menos quantidade de açúcar que as frutas.
Onde você pode encontrar esse super grão? Em alguns mercados especializados que vendem ingredientes naturais ou em algumas lojas de produtos asiáticos. Os cientistas ainda estão pesquisando como inserir o arroz preto em cereais e torná-lo mais acessível a todo mundo.
Por Priscila Harumi, em 30.08.2010
Fonte: Dieta Nunca Mais - Foto: Thinkstock
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Ingredientes 1 xícara de sobras de arroz branco 150 g de feijão preto cozido 1 cebola 1 dente de alho Azeite a gosto 1 folha de louro Gotas de tabasco a gosto 1 colher (sopa) de polpa de tomate Coentro fresco a gosto Sumo de 1/2 limão Preparo Pique...
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Comum na alimentação dos brasileiros, o arroz branco pode ser um dos causadores da diabetes tipo 2, diz um estudo publicado na revista Arquives of Internal Medicine. O risco maior ocorre porque o arroz branco é uma grande fonte de amido. “O arroz...
- Por Que O Arroz Integral é A Melhor Escolha?
O arroz que comemos é o fruto maduro e seco de uma gramínea chamada Oryza sativa. É um cereal muito consumido em todo o mundo, principalmente na Ásia. O grão de arroz é composto por 4 partes: casca, pericarpo, tégmen (estes dois últimos constituem...
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