Receitas Vegetarianas e Veganas
Já considerou mudar o tipo de óleo que você usa na preparação da refeição? Esse ingrediente pode fazer muita diferença para sua saúde.
Rico em vitamina E e ômega 6, o óleo de amendoim é a melhor opção por ser gordura vegetal e ajudar na diminuição do LDL (colesterol ruim).
Ele é fonte nutritiva, faz bem ao coração e ainda previne o envelhecimento. Ainda com a vantagem de não ser contra indicado a pessoas alérgicas e possuir o número de calorias comum a qualquer óleo.
Confira alguns outros benefícios que o óleo de amendoim traz:
A favor do coração - Por ser de origem vegetal, ele não tem colesterol. Mais do que isso: ele se destaca pela grande quantidade de gorduras monoinsaturadas, capazes de reduzir o colesterol ruim e prevenir a formação de coágulos nas artérias, evitando doenças cardíacas. Segundo o engenheiro de alimentos da Sementes Esperança, Rafael Bedore, o consumo de óleo de amendoim também atua na prevenção de doenças neurológicas, estimulando o sistema imunológico e o sistema nervoso.
Fonte da juventude e do sorriso - O óleo de amendoim é rico em vitamina E, nutriente antioxidante que fortalece as células e, assim, atua contra o envelhecimento precoce. Além do ômega 6, um renovador celular. Ele também possui vitaminas do complexo B que afasta o mau humor.
Alimento mais nutritivo - Sem cheiro ou sabor, o óleo de amendoim é mais resistente do que os demais óleos e azeites, inclusive, quando exposto a altas temperaturas. “Enquanto outros tipos de óleos vegetais e até mesmo o azeite extravirgem passam a perder nutrientes quando aquecidos ao calor superior à 180ºC, o óleo de amendoim resiste a 220ºC, perdendo, portanto, menos nutrientes e deixando os alimentos menos carentes dos compostos naturais”, diz Rafael. “Isso significa que o óleo de amendoim é mais resistente à oxidação do que os demais, além de não engrossar, não soltar fumaça nem escurecer durante o processo de fritura”, completa o engenheiro de alimentos.
Por Priscila Harumi - Publicado em 23.08.2010
Fonte: Dieta Nunca Mais - Foto: Thinkstock
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Ingredientes 1/2 kg de amendoim sem casca e sem pele torrado 1 1/2 xícara de açúcar Óleo de amendoim 1 colher (chá) rasa de sal Preparo Coloque os amendoins em um processador de alimentos ou liquidificador e triture até tudo virar um farelo bem...
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Muita gente acha que por ser calórico ele engorda, mas o amendoim provou ser eficaz em dietas de emagrecimento, além de uma importante fonte de proteínas e fortalecedor do sistema imunológico O amendoim surgiu no Brasil e foi difundido na América...
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Óleos comestíveis no BrasilDas plantas oleaginosas usadas no Brasil, a grande maioria está na indústria de cosmético, mas chefs engajados na sustentabilidade estão abrindo espaço para esses óleos chegarem ao nosso prato. Em todos os biomas brasileiros,...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Óleo de amendoim previne o envelhecimento precoce
Já considerou mudar o tipo de óleo que você usa na preparação da refeição? Esse ingrediente pode fazer muita diferença para sua saúde.Rico em vitamina E e ômega 6, o óleo de amendoim é a melhor opção por ser gordura vegetal e ajudar na diminuição do LDL (colesterol ruim).
Ele é fonte nutritiva, faz bem ao coração e ainda previne o envelhecimento. Ainda com a vantagem de não ser contra indicado a pessoas alérgicas e possuir o número de calorias comum a qualquer óleo.
Confira alguns outros benefícios que o óleo de amendoim traz:
A favor do coração - Por ser de origem vegetal, ele não tem colesterol. Mais do que isso: ele se destaca pela grande quantidade de gorduras monoinsaturadas, capazes de reduzir o colesterol ruim e prevenir a formação de coágulos nas artérias, evitando doenças cardíacas. Segundo o engenheiro de alimentos da Sementes Esperança, Rafael Bedore, o consumo de óleo de amendoim também atua na prevenção de doenças neurológicas, estimulando o sistema imunológico e o sistema nervoso.
Fonte da juventude e do sorriso - O óleo de amendoim é rico em vitamina E, nutriente antioxidante que fortalece as células e, assim, atua contra o envelhecimento precoce. Além do ômega 6, um renovador celular. Ele também possui vitaminas do complexo B que afasta o mau humor.
Alimento mais nutritivo - Sem cheiro ou sabor, o óleo de amendoim é mais resistente do que os demais óleos e azeites, inclusive, quando exposto a altas temperaturas. “Enquanto outros tipos de óleos vegetais e até mesmo o azeite extravirgem passam a perder nutrientes quando aquecidos ao calor superior à 180ºC, o óleo de amendoim resiste a 220ºC, perdendo, portanto, menos nutrientes e deixando os alimentos menos carentes dos compostos naturais”, diz Rafael. “Isso significa que o óleo de amendoim é mais resistente à oxidação do que os demais, além de não engrossar, não soltar fumaça nem escurecer durante o processo de fritura”, completa o engenheiro de alimentos.
Por Priscila Harumi - Publicado em 23.08.2010
Fonte: Dieta Nunca Mais - Foto: Thinkstock
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- Sete Bons Motivos Para Consumir óleo De Coco
Ele reduz o colesterol, controla o diabetes e ajuda a emagrecer Quatro colheres de sopa por dia. Essa é a quantia média recomendada para o consumo do óleo de coco, uma gordura saturada, mas de origem vegetal, que está fazendo a cabeça não só de...
- Pasta De Amendoim (vegana)
Ingredientes 1/2 kg de amendoim sem casca e sem pele torrado 1 1/2 xícara de açúcar Óleo de amendoim 1 colher (chá) rasa de sal Preparo Coloque os amendoins em um processador de alimentos ou liquidificador e triture até tudo virar um farelo bem...
- Alimentos Que Curam: Dicas Valiosas Para O Dia-a-dia
Veja algumas dicas valiosas para o dia-a-dia: Feijão – Um dos alimentos preferidos pelos brasileiros, o feijão reduz o mau colesterol devido às suas fibras, atua na prevenção de câncer e doenças cardíacas. Por ser rico em carboidratos complexos,...
- Amendoim
Muita gente acha que por ser calórico ele engorda, mas o amendoim provou ser eficaz em dietas de emagrecimento, além de uma importante fonte de proteínas e fortalecedor do sistema imunológico O amendoim surgiu no Brasil e foi difundido na América...
- Óleos Comestíveis No Brasil
Óleos comestíveis no BrasilDas plantas oleaginosas usadas no Brasil, a grande maioria está na indústria de cosmético, mas chefs engajados na sustentabilidade estão abrindo espaço para esses óleos chegarem ao nosso prato. Em todos os biomas brasileiros,...