Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
4 cogumelos portobello grandes
1 cebola
2 dentes de alho
300 g de tofu
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (café) de sal
Orégano e pimenta a gosto
Preparo
Arranje e lave os cogumelos. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Escorra o tofu e pique-o finamente.
Leve uma panela ao fogo e aqueça o azeite. Junte depois a cebola e os dentes de alho e deixe refogar até que a cebola fique murcha. Adicione o tofu e regue com o vinagre. Tempere com sal e pimenta e polvilhe com orégano. Envolva tudo e deixe cozinhar durante 2 minutos até que os aromas fiquem envolvidos.
Retire do fogo e distribua pelos cogumelos. Leve-os depois ao forno pré-aquecido a 180º C até que fique tudo douradinho e os cogumelos fiquem macios. Retire do forno e sirva decorado a gosto.
Fonte: Tele Culinária
- Espaguete Com Cogumelos E Tomate Seco (vegana)
Ingredientes 3 dentes de alho picados 6 tomates secos picados 2 vidros de cogumelos laminados ou a gosto 1 pacote de espaguete sem ovos 2 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal, pimenta, orégano e salsa desidratados a gosto Azeite de boa qualidade para...
- Batata Acebolada (vegana)
Ingredientes 1 kg de batatas 2 cebolas grandes 2 dentes de alho 150 ml de azeite Salsa, sal e pimenta a gosto Óleo para fritar Preparo Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte a cebola em meias luas e pique os dentes de alho. Descasque...
- Salada Quente Oriental (vegana)
Ingredientes 100 g de brotos de soja 100 g de cogumelos 1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelo 1 alho-poró 1 cebola 1 cenoura 1 copo de vinho do Porto 1 xícara (café) de caldo de legumes 1 colher (sopa) de shoyu 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico...
- Tofu Com Cogumelos E Alho-poró (vegana)
Ingredientes 1/2 kg de tofu 300 g de cogumelos paris frescos 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 alho-poró em rodelas bem finas 6 cebolinhas verdes picadas finamente Sal a gosto Preparo Coloque o tofu numa peneira de malha fina para escoar toda a...
- Tofu à Lagareiro (vegana)
Ingredientes 600 g de tofu 700 g de batatinhas novas 4 dentes de alho 200 ml de azeite 1 ramo de coentro 1 ramo de salsa Sal grosso Preparo Corte o tofu em tiras grossas, coloque-as numa travessa, junte a salsa e o coentro picados, adicione também os...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Cogumelos Recheados com Tofu (vegana)
Ingredientes
4 cogumelos portobello grandes
1 cebola
2 dentes de alho
300 g de tofu
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (café) de sal
Orégano e pimenta a gosto
Preparo
Arranje e lave os cogumelos. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Escorra o tofu e pique-o finamente.
Leve uma panela ao fogo e aqueça o azeite. Junte depois a cebola e os dentes de alho e deixe refogar até que a cebola fique murcha. Adicione o tofu e regue com o vinagre. Tempere com sal e pimenta e polvilhe com orégano. Envolva tudo e deixe cozinhar durante 2 minutos até que os aromas fiquem envolvidos.
Retire do fogo e distribua pelos cogumelos. Leve-os depois ao forno pré-aquecido a 180º C até que fique tudo douradinho e os cogumelos fiquem macios. Retire do forno e sirva decorado a gosto.
Fonte: Tele Culinária
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- Espaguete Com Cogumelos E Tomate Seco (vegana)
Ingredientes 3 dentes de alho picados 6 tomates secos picados 2 vidros de cogumelos laminados ou a gosto 1 pacote de espaguete sem ovos 2 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal, pimenta, orégano e salsa desidratados a gosto Azeite de boa qualidade para...
- Batata Acebolada (vegana)
Ingredientes 1 kg de batatas 2 cebolas grandes 2 dentes de alho 150 ml de azeite Salsa, sal e pimenta a gosto Óleo para fritar Preparo Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte a cebola em meias luas e pique os dentes de alho. Descasque...
- Salada Quente Oriental (vegana)
Ingredientes 100 g de brotos de soja 100 g de cogumelos 1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelo 1 alho-poró 1 cebola 1 cenoura 1 copo de vinho do Porto 1 xícara (café) de caldo de legumes 1 colher (sopa) de shoyu 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico...
- Tofu Com Cogumelos E Alho-poró (vegana)
Ingredientes 1/2 kg de tofu 300 g de cogumelos paris frescos 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 alho-poró em rodelas bem finas 6 cebolinhas verdes picadas finamente Sal a gosto Preparo Coloque o tofu numa peneira de malha fina para escoar toda a...
- Tofu à Lagareiro (vegana)
Ingredientes 600 g de tofu 700 g de batatinhas novas 4 dentes de alho 200 ml de azeite 1 ramo de coentro 1 ramo de salsa Sal grosso Preparo Corte o tofu em tiras grossas, coloque-as numa travessa, junte a salsa e o coentro picados, adicione também os...