Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
100 g de brotos de soja
100 g de cogumelos
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 alho-poró
1 cebola
1 cenoura
1 copo de vinho do Porto
1 xícara (café) de caldo de legumes
1 colher (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (café) de alecrim
Pimenta a gosto
Preparo
Aqueça o caldo de legumes, junte a cebola, a cenoura e o alho-poró, cortados à juliana. Deixe refogar durante 3 minutos, adicione os pimentões e os cogumelos também cortados à juliana, os brotos de soja e deixe cozinhar por mais 5 minutos com a panela tampada. Tempere com o shoyu, o vinagre e o vinho, misture tudo cuidadosamente e cozinhe por mais 5 minutos. Quando os legumes estiverem cozidos, polvilhe com o alecrim, tempere com pimenta moída e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Tele Culinária
- Espaguete Com Pimentão, Cenoura E Champignon (vegana)
Ingredientes 1 pacote de macarrão integral 1 cebola cortada em tiras 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas finas 1 pimentão verde cortado em tirinhas finas 200 g de champignon fatiado 1 xícara de caldo de legumes ou água fervente 1 xícara de...
- Macarrão Da China (vegana)
Ingredientes 1 pacote de talharim (sem ovos) cozido al dente 1/2 xícara de cogumelos laminados 1 xícara de água ou caldo de legumes fervente 1 xícara de shoyu 1 cebola cortada em tiras 1 pimentão vermelho cortado em tiras 1/2 pimentão verde cortado...
- Legumes Com Shoyu (vegana)
Ingredientes 1 pimentão vermelho 1 pimentão verde 100 g de vagem 1/2 acelga 100 g de cogumelos Caldo de legumes Açúcar, maisena, sal e shoyu Preparo Corte em tiras todos os legumes. Aqueça o óleo, frite-os rapidamente, escorra e reserve. Na mesma...
- Carne De Soja Xadrez (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de PTS 4 xícaras de água 1 colher de óleo 1/2 xícara de shoyu light 1/2 colher de pasta de alho 1 xícara de pimentão verde, cortado em quadradinhos 1 xícara de pimentão amarelo, cortado em quadradinhos 1 xícara de pimentão...
- Cogumelos Recheados Com Tofu (vegana)
Ingredientes 4 cogumelos portobello grandes 1 cebola 2 dentes de alho 300 g de tofu 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de vinagre 1 colher (café) de sal Orégano e pimenta a gosto Preparo Arranje e lave os cogumelos. Descasque e lave a cebola...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Salada Quente Oriental (vegana)
Ingredientes
100 g de brotos de soja
100 g de cogumelos
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 alho-poró
1 cebola
1 cenoura
1 copo de vinho do Porto
1 xícara (café) de caldo de legumes
1 colher (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (café) de alecrim
Pimenta a gosto
Preparo
Aqueça o caldo de legumes, junte a cebola, a cenoura e o alho-poró, cortados à juliana. Deixe refogar durante 3 minutos, adicione os pimentões e os cogumelos também cortados à juliana, os brotos de soja e deixe cozinhar por mais 5 minutos com a panela tampada. Tempere com o shoyu, o vinagre e o vinho, misture tudo cuidadosamente e cozinhe por mais 5 minutos. Quando os legumes estiverem cozidos, polvilhe com o alecrim, tempere com pimenta moída e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Tele Culinária
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- Espaguete Com Pimentão, Cenoura E Champignon (vegana)
Ingredientes 1 pacote de macarrão integral 1 cebola cortada em tiras 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas finas 1 pimentão verde cortado em tirinhas finas 200 g de champignon fatiado 1 xícara de caldo de legumes ou água fervente 1 xícara de...
- Macarrão Da China (vegana)
Ingredientes 1 pacote de talharim (sem ovos) cozido al dente 1/2 xícara de cogumelos laminados 1 xícara de água ou caldo de legumes fervente 1 xícara de shoyu 1 cebola cortada em tiras 1 pimentão vermelho cortado em tiras 1/2 pimentão verde cortado...
- Legumes Com Shoyu (vegana)
Ingredientes 1 pimentão vermelho 1 pimentão verde 100 g de vagem 1/2 acelga 100 g de cogumelos Caldo de legumes Açúcar, maisena, sal e shoyu Preparo Corte em tiras todos os legumes. Aqueça o óleo, frite-os rapidamente, escorra e reserve. Na mesma...
- Carne De Soja Xadrez (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de PTS 4 xícaras de água 1 colher de óleo 1/2 xícara de shoyu light 1/2 colher de pasta de alho 1 xícara de pimentão verde, cortado em quadradinhos 1 xícara de pimentão amarelo, cortado em quadradinhos 1 xícara de pimentão...
- Cogumelos Recheados Com Tofu (vegana)
Ingredientes 4 cogumelos portobello grandes 1 cebola 2 dentes de alho 300 g de tofu 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de vinagre 1 colher (café) de sal Orégano e pimenta a gosto Preparo Arranje e lave os cogumelos. Descasque e lave a cebola...