Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 litro de caldo de cana
4 colheres de leite de soja em pó
500 ml de leite de coco
2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
4 xícaras bem cheias de chuchu ralado fino
1 xícara de coco ralado fino
4 cravos
Preparo
Bata no liquidificador o caldo de cana, o leite de coco, o leite de soja em pó e o amido de milho. Despeje numa panela funda e deixe levantar fervura. Junte o coco ralado, o chuchu e os cravos e se prepare para passar um bom tempo mexendo este doce. Durante os primeiros 10 a 15 minutos de cozimento é possível que o chuchu solte muito líquido, mas não se preocupe porque em seguida ele secará e sua cocada ficará bem cremosa. Você vai gastar mais ou menos 25 minutos mexendo esta mistura na panela. Quando soltar do fundo, mesmo que não esteja bem seco, ela está pronta.
Dicas
Fonte - Fotos: Cintia Bronze
- Batata-doce Ao Leite De Coco (vegana)
Ingredientes 1 kg de batata-doce 4 xícaras de leite de coco 1 1/2 xícara de açúcar 1 colher (chá) de sal 1/2 xícara de coco ralado Preparo Com uma faca afiada, descasque as batatas e corte em cubos médios. Numa panela grande, coloque o leite de...
- Manjar De Coco Com Geleia De Frutas Secas (vegana)
Ingredientes 500 ml de água 4 colheres (sopa) bem cheias de leite de soja em pó 2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho 4 colheres (sopa) de coco ralado seco sem açúcar 3 colheres (sopa) de açúcar demerara orgânico Preparo Unte uma forma...
- Cocada Cremosa De Abacaxi (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de açúcar 1 xícara de água 4 xícaras de abacaxi cortado em cubinhos 1 lata de leite condensado de soja 300 g de coco ralado Preparo Ferva o açúcar e a água por dois minutos, ponha o abacaxi e ferva por mais três minutos....
- Bolo De Fubá Com Coco (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de fubá mimoso 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó 1 pacote de coco seco ralado ou flocos de coco 1 colher (chá) de sementes de erva-doce 1 colher (chá) de sal 1 xícara mal cheia de...
- Beijinho (vegana)
Ingredientes 1 lata de leite condensado de soja Soymilk 1 xícara de coco ralado seco e sem açúcar Coco ralado e cravos-da-índia para decorar Preparo Numa panela, misture o leite condensado e o coco ralado. Leve ao fogo e espere endurecer a massa,...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Cocada de Chuchu (vegana)
Ingredientes
1 litro de caldo de cana
4 colheres de leite de soja em pó
500 ml de leite de coco
2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
4 xícaras bem cheias de chuchu ralado fino
1 xícara de coco ralado fino
4 cravos
Preparo
Bata no liquidificador o caldo de cana, o leite de coco, o leite de soja em pó e o amido de milho. Despeje numa panela funda e deixe levantar fervura. Junte o coco ralado, o chuchu e os cravos e se prepare para passar um bom tempo mexendo este doce. Durante os primeiros 10 a 15 minutos de cozimento é possível que o chuchu solte muito líquido, mas não se preocupe porque em seguida ele secará e sua cocada ficará bem cremosa. Você vai gastar mais ou menos 25 minutos mexendo esta mistura na panela. Quando soltar do fundo, mesmo que não esteja bem seco, ela está pronta.
Dicas
- Esta é uma cocadinha de colher deliciosa, muito cremosa e leva pouquíssimo coco. Quando fizer, não conte pra ninguém do que é feito e sirva. É um doce leve e surpreendente!
- Sirva com coco ralado grosso tostado e salpicado por cima em cada tacinha.
- Mantenha o doce na geladeira em um recipiente bem fechado (se deixá-lo numa travessa aberta, vai ressecar e perder a cremosidade)
Fonte - Fotos: Cintia Bronze
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- Batata-doce Ao Leite De Coco (vegana)
Ingredientes 1 kg de batata-doce 4 xícaras de leite de coco 1 1/2 xícara de açúcar 1 colher (chá) de sal 1/2 xícara de coco ralado Preparo Com uma faca afiada, descasque as batatas e corte em cubos médios. Numa panela grande, coloque o leite de...
- Manjar De Coco Com Geleia De Frutas Secas (vegana)
Ingredientes 500 ml de água 4 colheres (sopa) bem cheias de leite de soja em pó 2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho 4 colheres (sopa) de coco ralado seco sem açúcar 3 colheres (sopa) de açúcar demerara orgânico Preparo Unte uma forma...
- Cocada Cremosa De Abacaxi (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de açúcar 1 xícara de água 4 xícaras de abacaxi cortado em cubinhos 1 lata de leite condensado de soja 300 g de coco ralado Preparo Ferva o açúcar e a água por dois minutos, ponha o abacaxi e ferva por mais três minutos....
- Bolo De Fubá Com Coco (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de fubá mimoso 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó 1 pacote de coco seco ralado ou flocos de coco 1 colher (chá) de sementes de erva-doce 1 colher (chá) de sal 1 xícara mal cheia de...
- Beijinho (vegana)
Ingredientes 1 lata de leite condensado de soja Soymilk 1 xícara de coco ralado seco e sem açúcar Coco ralado e cravos-da-índia para decorar Preparo Numa panela, misture o leite condensado e o coco ralado. Leve ao fogo e espere endurecer a massa,...