Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 colher (sopa) de creme vegetal
1/2 cebola roxa
1 dente de alho
1/2 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça
1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
1/2 colher (chá) de curry em pó
Suco de 1 limão grande
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão verde
2 maçãs do tipo fuji
1 abacaxi
3/4 de xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de uvas-passas
1 pitada de sal
Preparo
Numa tábua, pique a cebola, o dente de alho e a pimenta dedo-de-moça. Descasque as maçãs e o abacaxi e corte-os em cubinhos. Corte os pimentões ao meio, retire as sementes e pique-os em cubinhos.
Numa panela, coloque o creme vegetal e leve ao fogo médio. Quando derreter, acrescente a cebola, o alho, a pimenta e o gengibre. Mexa bem por 3 minutos. Acrescente o curry, o suco de limão, os pimentões, as maçãs, o abacaxi e o açúcar mascavo. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo. Adicione as uvas-passas e o sal. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que todo o líquido tenha evaporado. Retire do fogo e sirva a seguir. Pode ser servido à temperatura ambiente.
Fonte: Adaptada de Panelinha
- Salada De Cenoura, Abacaxi, Passas E Gergelim (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de cenoura ralada 1 xícara de abacaxi cortado em cubinhos 1/2 xícara de uva-passa sem sementes 1 colher (sopa) de suco de limão tahiti 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem Sal e pimenta a gosto 1/2 xícara de gergelim torrado...
- Antepasto De Pimentões Com Passas (vegana)
Ingredientes 1 cebola roxa cortada em tiras 1 dente de alho 1 pimentão verde 1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelo 4 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) Uvas-passas a gosto Sal e pimenta a gosto Salsinha picada a...
- Carne Vegetal Agridoce (vegana)
Ingredientes Para a carne vegetal: 1/2 abacaxi (cortado longitudinalmente sem tirar a casca) 2 colheres (sopa) de óleo 1/2 colher (sopa) de gengibre ralado 200 g de PTS grande 1/2 colher (sopa) de gengibre ralado 1/2 xícara de pimentão verde cortado...
- Abacaxi Grelhado (vegana)
Ingredientes 1 abacaxi fresco 4 colheres (sopa) de rum 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo 1 colher (sopa) de canela em pó 1/2 colher (chá) de gengibre em pó 1/2 colher (chá) de noz-moscada em pó 1/2 colher (chá) de cravo-da-índia em pó Preparo...
- Abacaxi Com Farofa Vita (vegana)
Ingredientes 1 xícara de aveia em flocos 1 colher (chá) de canela em pó 1/2 xícara de açúcar mascavo 1 abacaxi pérola Preparo Misture em uma frigideira a aveia, a canela e o açúcar mascavo. Leve ao fogo médio mexendo sempre até tostar,...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Chutney de Abacaxi (vegana)
Ingredientes
1 colher (sopa) de creme vegetal
1/2 cebola roxa
1 dente de alho
1/2 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça
1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
1/2 colher (chá) de curry em pó
Suco de 1 limão grande
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão verde
2 maçãs do tipo fuji
1 abacaxi
3/4 de xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de uvas-passas
1 pitada de sal
Preparo
Numa tábua, pique a cebola, o dente de alho e a pimenta dedo-de-moça. Descasque as maçãs e o abacaxi e corte-os em cubinhos. Corte os pimentões ao meio, retire as sementes e pique-os em cubinhos.
Numa panela, coloque o creme vegetal e leve ao fogo médio. Quando derreter, acrescente a cebola, o alho, a pimenta e o gengibre. Mexa bem por 3 minutos. Acrescente o curry, o suco de limão, os pimentões, as maçãs, o abacaxi e o açúcar mascavo. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo. Adicione as uvas-passas e o sal. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que todo o líquido tenha evaporado. Retire do fogo e sirva a seguir. Pode ser servido à temperatura ambiente.
Fonte: Adaptada de Panelinha
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- Salada De Cenoura, Abacaxi, Passas E Gergelim (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de cenoura ralada 1 xícara de abacaxi cortado em cubinhos 1/2 xícara de uva-passa sem sementes 1 colher (sopa) de suco de limão tahiti 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem Sal e pimenta a gosto 1/2 xícara de gergelim torrado...
- Antepasto De Pimentões Com Passas (vegana)
Ingredientes 1 cebola roxa cortada em tiras 1 dente de alho 1 pimentão verde 1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelo 4 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) Uvas-passas a gosto Sal e pimenta a gosto Salsinha picada a...
- Carne Vegetal Agridoce (vegana)
Ingredientes Para a carne vegetal: 1/2 abacaxi (cortado longitudinalmente sem tirar a casca) 2 colheres (sopa) de óleo 1/2 colher (sopa) de gengibre ralado 200 g de PTS grande 1/2 colher (sopa) de gengibre ralado 1/2 xícara de pimentão verde cortado...
- Abacaxi Grelhado (vegana)
Ingredientes 1 abacaxi fresco 4 colheres (sopa) de rum 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo 1 colher (sopa) de canela em pó 1/2 colher (chá) de gengibre em pó 1/2 colher (chá) de noz-moscada em pó 1/2 colher (chá) de cravo-da-índia em pó Preparo...
- Abacaxi Com Farofa Vita (vegana)
Ingredientes 1 xícara de aveia em flocos 1 colher (chá) de canela em pó 1/2 xícara de açúcar mascavo 1 abacaxi pérola Preparo Misture em uma frigideira a aveia, a canela e o açúcar mascavo. Leve ao fogo médio mexendo sempre até tostar,...