Receitas Vegetarianas e Veganas

Bruschetta de Tomate-Cereja Assado com Vinagre Balsâmico (vegana)

Ingredientes

550 g de tomates-cereja
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
1 pitada de sal
1 dente de alho
6 fatias de pão torrado
Folhas de manjericão
Azeite

Preparo

Coloque os tomates numa assadeira, tempere com uma pitada de sal, regue com o azeite e o vinagre balsâmico e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 35 minutos. Corte o dente de alho ao meio, passe-o pelo pão torrado ainda quente. Sirva as fatias de pão com o tomate assado, regado com um fio de azeite e folhas de manjericão.

Nota - O tomate assado fica muito saboroso, dá um toque especial à bruschetta! Eu servia-a como acompanhamento, mas funciona muito bem como entrada.

Fonte: Receita, comentários e foto do blog Cinco Quartos de Laranja

- Sanduíche De Tomate Com Pesto De Manjericão (vegana)
Ingredientes Para o tomate balsâmico: 400 g de tomate-cereja 1 xícara de vinagre balsâmico 1 colher (sopa) de açúcar Para o pesto de manjericão: 4 colheres (sopa) de substituto para parmesão ralado 1 dente de alho sem o miolo 1 xícara de azeite...

- Batatas Assadas Com Ervas E Tomates Ao Vinagre Balsâmico (vegana)
Ingredientes Para as batatas: Batatas Alho Noz-moscada Manjericão Cheiro-verde Alecrim Canela Sal Pimenta-do-reino Azeite Para os tomates: Tomates Azeite Vinagre balsâmico Sal Preparo Batatas assadas com ervas: Corte as batatas em palitos sem descascar,...

- Abobrinhas Ao Vinagre Balsâmico (vegana)
Ingredientes 2 abobrinhas cortadas em rodelas 4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 2 dentes de alho picados 1 colher (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de azeite Sal e pimenta a gosto Pimentão vermelho em conserva ou assado Preparo Unte as rodelas...

- Salada De Tomate, Palmito E Manjericão (vegana)
Ingredientes Tomate Palmito Folhas de manjericão Azeite Vinagre balsâmico Sal Preparo Corte o tomate em fatias e o palmito em rodelas. Coloque-os numa saladeira, junte as folhinhas de manjericão e tempere com um fio de azeite, vinagre balsâmico e...

- Salada Morna De Tomate-cereja, Cebola-roxa E Manjericão (vegana)
Ingredientes 10 tomates-cereja 1/4 de cebola-roxa 1 colher (chá) de óleo 1 colher (chá) de vinagre balsâmico 4 folhas de manjericão Sal e pimenta-do-reino a gosto Azeite a gosto Preparo Lave e seque os tomates e as folhas de manjericão. Corte os...

Receitas Vegetarianas e Veganas