Receitas Vegetarianas e Veganas

Bolo de Aniversário (vegana)

Ingredientes

Para a massa:
1 copo de medidas quase cheio de farinha de trigo
1 copo de medidas quase cheio de cacau em pó
1 copo de leite de soja
1 copo de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher de vinagre branco
1 colher de fermento químico em pó

Para o recheio:
1 pacote de coco ralado seco sem açúcar
1 lata de leite condensado de soja
Morangos picados

Para a cobertura:
1 barra de chocolate meio-amargo
1 caixinha de creme de soja
1 caixinha de morangos

Preparo

Massa:

Primeiro misture todos os ingredientes secos, começando pela farinha. Não esqueça de peneirar a farinha e o cacau para evitar que fique empelotado. Misture bem os dois. Em uma panela, leve ao fogo o leite de soja e o açúcar. Esquente e mexa até dissolver o açúcar. Em seguida, coloque o leite com o açúcar em uma bacia. Acrescente o óleo e o vinagre e misture bem até ficar com uma espuminha. Em seguida, vá acrescentando aos poucos a farinha com cacau e bata a massa. Depois que a massa estiver batida, acrescente o fermento em pó e misture sem bater. Untar uma assadeira com óleo e farinha, despeje a massa e leve o bolo para assar em forno pré-aquecido a 200°C, mais ou menos.

Recheio:

Corte o bolo ao meio (o ideal é que ele esteja frio nesta etapa). Misture os dois ingredientes em um recipiente e recheie o bolo. Coloque os morangos e em seguida coloque a outra metade da massa por cima.

Cobertura:

Rale o chocolate. Leve ao fogo em banho-maria para derreter. Em seguida, vá acrescentando o creme de soja e mexendo até que a mistura fique uniforme. Cubra o bolo com a ajuda de uma faca e decore com os morangos.

Fonte

- Bolo Gelado De Chocolate Recheado Com Creme De Nozes (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 xícara de farinha de aveia 1 xícara de farinha de trigo branca 1 xícara de açúcar demerara 5 colheres (sopa) de óleo vegetal 1 colher (sopa) de fermento químico 3 colheres (sopa) de cacau em pó 1 xícara de água...

- Bolo De Chocolate Com Banana (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 1/2 xícara de açúcar 3/4 de xícara de leite de soja 1 colher (sopa) de creme vegetal 1/2 copo de óleo 1 colher (sopa) de fermento 1 copo de chocolate (sem leite) picado Para a cobertura:...

- Bolo De Cenoura Com Cobertura De Chocolate (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 cenouras grandes 1/2 xícara de óleo 1 e 1/2 xícara de água ou leite vegetal 3 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó 1 pitada de sal Para a cobertura: 1 caixinha...

- Bolo De Coco E Morango (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo branca 1 xícara de farinha de glúten 1 xícara de germe de trigo 1 xícara de maisena 2 colheres (sopa) de fermento químico para bolos 1 colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo...

- Bolo De Morango (vegana)
Ingredientes Para a massa: 150 g de creme vegetal 200 g de açúcar 9 colheres (sopa) de creme de soja Batavo (é a melhor consistência para esse bolo) 200 g de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de fermento químico 1 colher (café) de essência de...

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