Receitas Vegetarianas e Veganas

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate (vegana)

Ingredientes

Para a massa:
2 cenouras grandes
1/2 xícara de óleo
1 e 1/2 xícara de água ou leite vegetal
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Para a cobertura:
1 caixinha de creme de soja
160 g de chocolate em barra (sem leite)

Preparo

Massa:

Unte uma forma e polvilhe com farinha enquanto preaquece o forno em 190ºC. Em uma vasilha, misture a farinha, o açúcar e o sal. Pique a cenoura e leve ao liquidificador com a água ou leite e o óleo. Bata até fica uma mistura homogênea. Adicione aos poucos a mistura líquida à mistura seca, mexendo sempre. Adicione o fermento e misture bem sem bater. Coloque a massa na forma e leve ao forno por 45 minutos – ao término desse tempo, faça o teste do palito para ver se está assado. Se grudar um pouco de massa no palito, deixe por mais 5 a 10 minutos, cuidando para não queimar. Espere amornar para desenformar e colocar a cobertura.

Cobertura:
Em uma panela coloque o chocolate e o creme de soja. Em fogo baixo vá mexendo com um fouet até que o chocolate derreta e a mistura fique homogênea e cremosa. Espalhe uma camada generosa por cima do bolo.

Dica - Se quiser, salpique por cima da cobertura, chocolate granulado (sem leite), coco ralado, xerém de castanhas, etc.

Fonte: Receita e foto do blog Panela Vegana

- Bolo De Chocolate Com Banana (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 1/2 xícara de açúcar 3/4 de xícara de leite de soja 1 colher (sopa) de creme vegetal 1/2 copo de óleo 1 colher (sopa) de fermento 1 copo de chocolate (sem leite) picado Para a cobertura:...

- Cupcake De Chocolate (vegana)
Ingredientes Para o cupcake: 3 1/2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de chocolate em pó 2 xícaras de açúcar 1/4 de xícara de óleo vegetal 2 xícaras de água morna 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha 1 colher (sopa) de fermento químico...

- Bolo De Aniversário (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 copo de medidas quase cheio de farinha de trigo 1 copo de medidas quase cheio de cacau em pó 1 copo de leite de soja 1 copo de açúcar 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher de vinagre branco 1 colher de fermento químico...

- Bolo De Cenoura (vegana)
Ingredientes Para o bolo: 2 xícaras de farinha de trigo 1/4 de xícara de açúcar cristal 1 xícara de cenoura picada 1 colher (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de leite de soja em pó 1/2 xícara de leite de coco 1/2 xícara de óleo de milho 1/2...

- Bolo De Aniversário (vegana)
Ingredientes Para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio 1 barra de chocolate meio amargo derretida 1 colher (café) de essência de baunilha 1 e 3/4 de xícara de açúcar mascavo 1/2 xícara de óleo 1 e 1/4...

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