Receitas Vegetarianas e Veganas

Bolo de Coco e Morango (vegana)

Ingredientes

Para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo branca
1 xícara de farinha de glúten
1 xícara de germe de trigo
1 xícara de maisena
2 colheres (sopa) de fermento químico para bolos
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1/4 de xícara de óleo
3 xícaras de água

Para o recheio:
2 e 1/2 xícaras de leite de soja
1 vidro de leite de coco
2 colheres de maisena
1/2 xícara de açúcar
Coco-ralado para polvilhar
Morangos para decorar

Preparo

Massa:

Misture os ingredientes da massa em uma tigela, deixando a água para o final. Mexa-os com uma colher de pau até ficar uma massa cremosa. Unte uma forma redonda com óleo e farinha de trigo e coloque a massa e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, em temperatura média/baixa 200º C, ou até a massa ficar dourada e colocando um palito, ele saia seco.

Recheio:

Diluia a maisena no leite de soja, acrescente o açúcar e o leite de coco e deixe ferver até engrossar (consistência de mingau). Corte o bolo ao meio, recheie, coloque a outra metade por cima, coloque mais recheio, cubra com coco-ralado e decore com os morangos. Mantenha o bolo refrigerado e sirva gelado.

Fonte: Receita e foto do blog A Delícia de Viver o que Acredita

- Bolo Mesclado (vegana)
Ingredientes Para a massa branca: 2 xícaras de farinha de trigo com fermento 1 xícara de açúcar mascavo 1/2 xícara de óleo vegetal 1 1/2 xícara de leite de soja (sem sabor e de uso culinário, de preferência) 1 colher (sopa) de fermento em pó...

- Rosquinha De Coco (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 xícara de coco (resíduo da preparação do leite) 1 xícara de leite de coco 1/3 de xícara de óleo 1/3 de xícara de açúcar 1 colher (café) de sal 1 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco Para o recheio: 2 xícaras...

- Bolo De Coco (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de farinha de trigo 1 1/2 xícara de açúcar 1 xícara e 3/4 de outra de leite de coco (2 garrafinhas, com sobra para a calda) 1/3 de xícara de óleo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 porção de coco ralado (para a massa...

- Bolo De Aniversário (vegana)
Ingredientes Para a massa: 1 copo de medidas quase cheio de farinha de trigo 1 copo de medidas quase cheio de cacau em pó 1 copo de leite de soja 1 copo de açúcar 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher de vinagre branco 1 colher de fermento químico...

- Bolo De Fubá Com Coco (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de fubá mimoso 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó 1 pacote de coco seco ralado ou flocos de coco 1 colher (chá) de sementes de erva-doce 1 colher (chá) de sal 1 xícara mal cheia de...

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