Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
4 xícaras de abobrinhas raladas
Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora
1/2 xícara de tofu em purê
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 dente de alho picadinho
1/2 xícara de salsinha picada
3 colheres (sopa) de manjerona fresca picada ou 2 colheres (chá) se usar a seca
Raspas da casca de 1 limão amarelo
1 xícara de farinha de rosca (se puder faça fresca, triturando pão seco ou torradas)
1/2 xícara de pinoli tostados numa frigideira
1/4 de xícara de alcaparras escorridas e lavadas
Azeite para fritar
Preparo
Misture a abobrinha ralada com 1 colher (chá) de sal, coloque numa peneira e deixe escorrer o líquido. Prepare o resto dos ingredientes. Enxague a abobrinha e esprema bem a água. Misture a abobrinha com os ovos (ou tofu, se preferir), ervas, alho, raspas de limão. Junte a farinha de rosca, as alcaparras e os pinoles. Misture bem. Salgue a gosto se necessário e moa pimenta-do-reino. Unte uma frigideira com azeite e coloque a massa para fritar. Pode fazer um bolo grande numa frigideira grande ou dois pequenos. Frite de um lado, vire e frite do outro. Sirva imediatamente e se quiser pode acompanhar com uma salada simples de tomate.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Receita e foto gentilmente cedidas pela Fernanda, do blog Chucrute com Salsicha
- Macarrão Com Tofu E Abobrinha (vegana)
Ingredientes 2 abobrinhas italianas, pequenas, cortadas em rodelas finas 4 tomates, sem pele e sem sementes, bem picados 2 cebolas pequenas, bem picadas 4 a 6 dentes de alho, bem picados Manjericão fresco a gosto 1 pimenta-dedo-de-moça, sem as sementes,...
- Abobrinha à Provençal (vegana)
Ingredientes 1,5 kg de abobrinha italiana cortada em rodelas chanfradas com 1cm de espessura 120 g de pimentão vermelho em cubos 120 g de pimentão amarelo em cubos 120 g de pimentão verde em cubos 750 g de tomates-cereja inteiros Para o refogado:...
- Bolinho De Abobrinha (vegana)
Ingredientes 3 abobrinhas italianas 2 dentes de alho socados 1 cebola média ralada 1 xícara de leite vegetal 2 colheres (sopa) de farinha de grão-de-bico 2 xícaras de farinha de trigo Pimenta-do-reino a gosto 1 colher (chá) de fermento em pó 1...
- Bolinho De Cereais, Sementes E Legumes (ovo-lacto)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de flocos de aveia 2 colheres (sopa) de sementes (papoula e gergelim) 4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 1/2 abobrinha ralada 1 cenoura ralada 1 cebola média picada finamente...
- Salada Morna De Farfalle E Vegetais Grelhados (vegana)
Ingredientes 500 g de farfalle 3/4 de xícara (chá) de azeite extravirgem 1 dente de alho esmagado 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico 1 pimentão vermelho sem pele e sementes 1 pimentão amarelo sem pele e sementes 1 berinjela em fatias finas 1...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Bolo de Abobrinha (vegana)
Ingredientes
4 xícaras de abobrinhas raladas
Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora
1/2 xícara de tofu em purê
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 dente de alho picadinho
1/2 xícara de salsinha picada
3 colheres (sopa) de manjerona fresca picada ou 2 colheres (chá) se usar a seca
Raspas da casca de 1 limão amarelo
1 xícara de farinha de rosca (se puder faça fresca, triturando pão seco ou torradas)
1/2 xícara de pinoli tostados numa frigideira
1/4 de xícara de alcaparras escorridas e lavadas
Azeite para fritar
Preparo
Misture a abobrinha ralada com 1 colher (chá) de sal, coloque numa peneira e deixe escorrer o líquido. Prepare o resto dos ingredientes. Enxague a abobrinha e esprema bem a água. Misture a abobrinha com os ovos (ou tofu, se preferir), ervas, alho, raspas de limão. Junte a farinha de rosca, as alcaparras e os pinoles. Misture bem. Salgue a gosto se necessário e moa pimenta-do-reino. Unte uma frigideira com azeite e coloque a massa para fritar. Pode fazer um bolo grande numa frigideira grande ou dois pequenos. Frite de um lado, vire e frite do outro. Sirva imediatamente e se quiser pode acompanhar com uma salada simples de tomate.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Receita e foto gentilmente cedidas pela Fernanda, do blog Chucrute com Salsicha
loading...
- Macarrão Com Tofu E Abobrinha (vegana)
Ingredientes 2 abobrinhas italianas, pequenas, cortadas em rodelas finas 4 tomates, sem pele e sem sementes, bem picados 2 cebolas pequenas, bem picadas 4 a 6 dentes de alho, bem picados Manjericão fresco a gosto 1 pimenta-dedo-de-moça, sem as sementes,...
- Abobrinha à Provençal (vegana)
Ingredientes 1,5 kg de abobrinha italiana cortada em rodelas chanfradas com 1cm de espessura 120 g de pimentão vermelho em cubos 120 g de pimentão amarelo em cubos 120 g de pimentão verde em cubos 750 g de tomates-cereja inteiros Para o refogado:...
- Bolinho De Abobrinha (vegana)
Ingredientes 3 abobrinhas italianas 2 dentes de alho socados 1 cebola média ralada 1 xícara de leite vegetal 2 colheres (sopa) de farinha de grão-de-bico 2 xícaras de farinha de trigo Pimenta-do-reino a gosto 1 colher (chá) de fermento em pó 1...
- Bolinho De Cereais, Sementes E Legumes (ovo-lacto)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de flocos de aveia 2 colheres (sopa) de sementes (papoula e gergelim) 4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 1/2 abobrinha ralada 1 cenoura ralada 1 cebola média picada finamente...
- Salada Morna De Farfalle E Vegetais Grelhados (vegana)
Ingredientes 500 g de farfalle 3/4 de xícara (chá) de azeite extravirgem 1 dente de alho esmagado 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico 1 pimentão vermelho sem pele e sementes 1 pimentão amarelo sem pele e sementes 1 berinjela em fatias finas 1...