Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
500 g de farfalle
3/4 de xícara (chá) de azeite extravirgem
1 dente de alho esmagado
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 pimentão vermelho sem pele e sementes
1 pimentão amarelo sem pele e sementes
1 berinjela em fatias finas
1 abobrinha em fatias finas
Salsinha picada a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Preparo
Cozinhe o farfalle em água abundante e sal até ficar al dente, e escorra bem. Regue com um fio de azeite e reserve.
Aqueça metade do azeite em uma frigideira e frite as fatias de berinjela e abobrinha aos poucos, acrescentando mais azeite se necessário. Junte numa bacia os pimentões, a berinjela e a abobrinha e tempere com sal, pimenta e vinagre balsâmico.
Em uma frigideira grande, coloque o restante do azeite frio e o alho, ligue o fogo e, assim que começar a fritar, acrescente o farfalle, misture bem e junte os outros ingredientes. Sirva em seguida, salpicado de salsinha.
Fonte: www.estilo.uol.com.br/gastronomia
- Salada De Arroz Com Abobrinha E Aspargos (vegana)
Ingredientes 2 abobrinha 1 maço de aspargos frescos 1 pimentão vermelho grande 200 g de arroz cozido ou quinoa cozida (usamos o arroz marrom) Castanha-de-caju torrada 1 limão Sal, azeite e alho a gosto Shoyu e vinagre balsâmico a gosto Preparo Corte...
- Macarrão Delícia Com Abobrinha, Berinjela E Pimentão (vegana)
Ingredientes 500 g de massa curta sem ovos 1/4 de xícara de azeite 1 cebola cortada em cubos 1 berinjela pequena cortada em cubos 1 pimentão vermelho cortado em cubos 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos 1 abobrinha cortada em cubos Sal...
- Refogado De Legumes (vegana)
Ingredientes 500 g de berinjela cortada em cubos 1 cebola 2 dentes de alho espremidos 5 colheres (sopa) de azeite 1 pimentão vermelho sem pele e sem sementes picado 1 abobrinha pequena cortada em quatro no sentido do comprimento e depois em fatias...
- Salada Mix De Arroz Com Legumes (vegana)
Ingredientes 1 pimentão amarelo 1 pimentão vermelho 3 xícaras de mix de arroz Blue Ville 1 berinjela grande 20 ervilhas tortas Sal e pimenta-do-reino a gosto Vinagre balsâmico e azeite de oliva a gosto Preparo Unte os pimentões com azeite, coloque-os...
- Ratatouille (vegana)
Ingredientes 2 berinjelas em cubos médios 6 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 cebolas em pétalas 2 pimentões vermelhos em cubos médios 2 pimentões verdes em cubos médios 3 abobrinhas em cubos médios 2 dentes de alho amassados 200 g de...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Salada Morna de Farfalle e Vegetais Grelhados (vegana)
Ingredientes
500 g de farfalle
3/4 de xícara (chá) de azeite extravirgem
1 dente de alho esmagado
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 pimentão vermelho sem pele e sementes
1 pimentão amarelo sem pele e sementes
1 berinjela em fatias finas
1 abobrinha em fatias finas
Salsinha picada a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Preparo
Cozinhe o farfalle em água abundante e sal até ficar al dente, e escorra bem. Regue com um fio de azeite e reserve.
Aqueça metade do azeite em uma frigideira e frite as fatias de berinjela e abobrinha aos poucos, acrescentando mais azeite se necessário. Junte numa bacia os pimentões, a berinjela e a abobrinha e tempere com sal, pimenta e vinagre balsâmico.
Em uma frigideira grande, coloque o restante do azeite frio e o alho, ligue o fogo e, assim que começar a fritar, acrescente o farfalle, misture bem e junte os outros ingredientes. Sirva em seguida, salpicado de salsinha.
Fonte: www.estilo.uol.com.br/gastronomia
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- Salada De Arroz Com Abobrinha E Aspargos (vegana)
Ingredientes 2 abobrinha 1 maço de aspargos frescos 1 pimentão vermelho grande 200 g de arroz cozido ou quinoa cozida (usamos o arroz marrom) Castanha-de-caju torrada 1 limão Sal, azeite e alho a gosto Shoyu e vinagre balsâmico a gosto Preparo Corte...
- Macarrão Delícia Com Abobrinha, Berinjela E Pimentão (vegana)
Ingredientes 500 g de massa curta sem ovos 1/4 de xícara de azeite 1 cebola cortada em cubos 1 berinjela pequena cortada em cubos 1 pimentão vermelho cortado em cubos 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos 1 abobrinha cortada em cubos Sal...
- Refogado De Legumes (vegana)
Ingredientes 500 g de berinjela cortada em cubos 1 cebola 2 dentes de alho espremidos 5 colheres (sopa) de azeite 1 pimentão vermelho sem pele e sem sementes picado 1 abobrinha pequena cortada em quatro no sentido do comprimento e depois em fatias...
- Salada Mix De Arroz Com Legumes (vegana)
Ingredientes 1 pimentão amarelo 1 pimentão vermelho 3 xícaras de mix de arroz Blue Ville 1 berinjela grande 20 ervilhas tortas Sal e pimenta-do-reino a gosto Vinagre balsâmico e azeite de oliva a gosto Preparo Unte os pimentões com azeite, coloque-os...
- Ratatouille (vegana)
Ingredientes 2 berinjelas em cubos médios 6 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 cebolas em pétalas 2 pimentões vermelhos em cubos médios 2 pimentões verdes em cubos médios 3 abobrinhas em cubos médios 2 dentes de alho amassados 200 g de...