Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
Para cada berinjela:
1 dente de alho bem amassado
1 pitadinha de sal (depois experimente e corrija, se necessário)
Bastante azeite
Cebolinha e/ou salsinha
Vinagre
Preparo
- Berinjela Ao Forno (vegana)
Ingredientes 2 berinjelas médias 2 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de água 2 dentes de alho amassados Para o molho: 2 colheres (sopa) de cebola ralada 1 colher (chá) de azeite 2 tomates picados sem pele e sem sementes 2 colheres (sopa)...
- Patê De Berinjela (vegana)
Ingredientes 3 berinjelas grandes 3 colheres (sopa) de vinagre 1/4 de xícara de azeite 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 1/2 xícara de azeitonas picadas Sal e pimenta a gosto Preparo Descasque e corte as berinjelas em cubos. Coloque de molho...
- Antepasto De Berinjela Com Molho De Soja (vegana)
Ingredientes 3 berinjelas médias cortadas em cubinhos 5 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho picadinho 1 cebola grande em cubinhos 4 colheres (sopa) de uvas-passas 1 pimentão vermelho grande em cubinhos 1 pimenta-dedo-de-moça picadinha (sem...
- Salada Morna De Farfalle E Vegetais Grelhados (vegana)
Ingredientes 500 g de farfalle 3/4 de xícara (chá) de azeite extravirgem 1 dente de alho esmagado 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico 1 pimentão vermelho sem pele e sementes 1 pimentão amarelo sem pele e sementes 1 berinjela em fatias finas 1...
- Berinjela Italiana
Berinjela italiana Ingredientes1 quilo de berinjela ralada bem grossa;1/2 xícara de vinagre de maçã;sal marinho ao gosto;6 dentes de alho bem socado;temperos a gosto - salsinha, cebolinha, manjericão, orégano, etc...;shoyo;azeite de oliva extra virgem....
Receitas Vegetarianas e Veganas
Berinjela ao Alho e Azeite (vegana)
Ingredientes
Para cada berinjela:
1 dente de alho bem amassado
1 pitadinha de sal (depois experimente e corrija, se necessário)
Bastante azeite
Cebolinha e/ou salsinha
Vinagre
Preparo
Corte berinjelas em fatias de mais ou menos 1 cm (procure usar berinjelas menores, o resultado é melhor). Deixe-as de molho em água e vinagre por uns 30 minutos. Escorra bem, polvilhe sal, azeite e misture. Frite as fatias numa frigideira ou grelha até que fiquem macias. Reserve. Amasse bem o dente de alho, misture uma pitadinha de sal e bastante azeite extra-virgem. Se gostar, coloque vinagre. Junte a cebolinha picada, ou salsinha, ou as duas, se assim preferir. Num vidro vá colocando camadas de berinjela, espalhando colheradas do tempero de alho e azeite. Feche o vidro e deixe na geladeira até o dia seguinte. Se quiser um sabor mais suave de alho, dê uma fritadinha nele no azeite, antes de intercalar com a berinjela grelhada. Dura uns 10 dias ou mais na geladeira. Sirva como quiser: com pão, massas, arroz e feijão, saladas...
Fonte: Receita e foto do blog Brisando na Cozinha
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- Berinjela Ao Forno (vegana)
Ingredientes 2 berinjelas médias 2 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de água 2 dentes de alho amassados Para o molho: 2 colheres (sopa) de cebola ralada 1 colher (chá) de azeite 2 tomates picados sem pele e sem sementes 2 colheres (sopa)...
- Patê De Berinjela (vegana)
Ingredientes 3 berinjelas grandes 3 colheres (sopa) de vinagre 1/4 de xícara de azeite 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 1/2 xícara de azeitonas picadas Sal e pimenta a gosto Preparo Descasque e corte as berinjelas em cubos. Coloque de molho...
- Antepasto De Berinjela Com Molho De Soja (vegana)
Ingredientes 3 berinjelas médias cortadas em cubinhos 5 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho picadinho 1 cebola grande em cubinhos 4 colheres (sopa) de uvas-passas 1 pimentão vermelho grande em cubinhos 1 pimenta-dedo-de-moça picadinha (sem...
- Salada Morna De Farfalle E Vegetais Grelhados (vegana)
Ingredientes 500 g de farfalle 3/4 de xícara (chá) de azeite extravirgem 1 dente de alho esmagado 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico 1 pimentão vermelho sem pele e sementes 1 pimentão amarelo sem pele e sementes 1 berinjela em fatias finas 1...
- Berinjela Italiana
Berinjela italiana Ingredientes1 quilo de berinjela ralada bem grossa;1/2 xícara de vinagre de maçã;sal marinho ao gosto;6 dentes de alho bem socado;temperos a gosto - salsinha, cebolinha, manjericão, orégano, etc...;shoyo;azeite de oliva extra virgem....