Receitas Vegetarianas e Veganas

Bananada (vegana)

Ingredientes

1 kg de banana-nanica
700 g de açúcar cristal
1 xícara de água
1/4 de xícara de suco de limão

Preparo

Descasque as bananas e corte-as em rodelas. Coloque o açúcar e a água numa panela grande e leve ao fogo médio. Cozinhe a calda até que fique grossa. Acrescente as bananas e o suco de limão na panela e mexa. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por cerca de 90 minutos ou até que o doce comece a ficar com uma coloração mais escura. A partir deste ponto, mexa constantemente. Tome muito cuidado para não se queimar, pois o doce tende a espirrar da panela. Se for preciso, enrole um pano de prato na mão e no braço para se proteger dos respingos. Cozinhe por mais 30 minutos ou até que o doce solte do fundo da panela. Nesta altura, ele deverá estar marrom-escuro. Desligue o fogo e transfira o doce para uma tigela refratária. Cubra com filme e deixe esfriar.

Rendimento: 10 porções

Fonte: Panelinha

- Banana Ao Leite De Coco (vegana)
Ingredientes 15 bananas-maçã ou prata 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de leite de coco 1 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de suco de limão Preparo Descasque as bananas e corte-as pela metade. Reserve. Coloque o açúcar em uma panela e leve...

- Batata-doce Ao Leite De Coco (vegana)
Ingredientes 1 kg de batata-doce 4 xícaras de leite de coco 1 1/2 xícara de açúcar 1 colher (chá) de sal 1/2 xícara de coco ralado Preparo Com uma faca afiada, descasque as batatas e corte em cubos médios. Numa panela grande, coloque o leite de...

- Doce De Banana (vegana)
Ingredientes 4 xícaras de açúcar cristal (não tinha, usei o demerara orgânico) 1 xícara de água Canela em pau 10 bananas-nanicas cortadas em rodelas (1 cm de espessura) Preparo Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo com...

- Cocada Mole (vegana)
Ingredientes 3 xícaras de açúcar 2 xícaras de água 3 xícaras de coco fresco ralado Cravos da índia a gosto Preparo Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo às vezes, até derreter. Pare de mexer e cozinhe por...

- Doce De Abóbora (vegana)
Ingredientes 500 g de abóbora 200 g de açúcar 3 cravos-da-índia 2 canelas em pau 1 colher (chá) de água de flor de laranjeira (opcional) Preparo Sobre uma tábua, corte a abóbora em cubinhos, usando uma faca afiada. Numa panela grande, coloque...

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