Receitas Vegetarianas e Veganas

Doce de Banana (vegana)

Ingredientes

4 xícaras de açúcar cristal (não tinha, usei o demerara orgânico)
1 xícara de água
Canela em pau
10 bananas-nanicas cortadas em rodelas (1 cm de espessura)

Preparo

Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo com uma colher e virando a panela até caramelizar (nunca tinha feito caramelo com o demerara e confesso que apanhei um pouco, sobraram várias pedrinhas de açúcar que não dissolveram). Acrescente a água, os paus de canela e misture até ficar homogêneo e em ponto de fio fino (retire um pouco com uma colher e derrame, deve escorrer um fio fino e flexível, que acompanhe os movimentos da mão ou faça desenhos se despejado sobre uma superfície lisa). Abaixe o fogo e coloque as bananas. Deixe ferver rapidamente - as bananas devem ficar firmes (não se esqueça que, depois de desligar o fogo, elas ainda vão continuar cozinhando um pouco com o calor da calda!). Desligue o fogo e sirva polvilhado com canela em pó, acompanhado de sorvete de creme ou puro.

Fonte: Receita e foto do blog Né?

- Doce De Banana (vegana)
Ingredientes 12 banana-nanicas, descascadas e cortadas em rodelas 12 colheres (sopa) de açúcar ou a gosto Suco de uma laranja Suco de um limão 1 colher (café) de canela em pó Preparo Em uma panela grande, coloque as bananas descascadas e picadas,...

- Torta Rústica De Banana Com Avelãs (vegana)
Ingredientes 5 a 7 bananas nanicas cortadas em rodelas ou em diagonal 2 xícaras de farinha de trigo integral 1 xícara de açúcar mascavo 4 colheres (sopa) de óleo Avelãs trituradas a gosto Canela a gosto Preparo Preaqueça o forno a 180°C. Em uma...

- Compota De Manga Com Canela (vegana)
Ingredientes 4 mangas 2 xícaras de açúcar 1 xícara de água 1 pau de canela Canela em pó para polvilhar Preparo Misture o açúcar e a água e leve ao fogo baixo até formar uma calda em ponto de fio fino. Enquanto isso, descasque as mangas e corte-as...

- Bolinho De Arroz Com Banana E Canela (vegana)
Ingredientes Para os bolinhos: 1 xícara de arroz 1 xícara de açúcar 5 cravos-da-índia 1 pedaço de casca de limão 500 ml de leite vegetal 2 bananas-da-terra cortadas em cubos pequenos 1 colher (chá) de canela em pó 1/2 xícara de farinha de...

- Torta De Banana (vegana)
Ingredientes 5 xícaras de trigo integral fino 1 1/2 xícara de açúcar mascavo 1 xícara de óleo 15 bananas nanicas maduras Canela em pó Preparo Faça uma farofa com o trigo, o açúcar e o óleo. Misture tudo muito bem de maneira que a massa dê...

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