Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 dente de alho
4 tomates bem maduros
1 ramo de tomilho
1/2 xícara de azeite de oliva
1 pitada de açúcar
Preparo
Corte os tomates em pedaços e bata em um liquidificador. Coloque em uma panela e adicione o tomilho, açúcar e o alho. Leve à fervura e ferva em fogo baixo até reduzir à metade. Adicione o azeite e cozinhe em fogo bem baixo por mais 5 minutos. Apague o fogo e deixe esfriar um pouco. Coe em um pano bem limpo para eliminar a polpa do tomate, o alho e o tomilho. Guarde este azeite em vidros na geladeira.
Dica - Utilize este azeite para aromatizar saladas e massas.
Fonte
- Tomates Grelhados Com Tomilho (vegana)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho 1 ramo de tomilho 8 tomates vermelhos firmes e maduros 1 colher (sopa) de sal grosso 1 colher de (chá) de pimenta-do-reino Preparo Aqueça o azeite em uma panela com o alho, sem deixar ficar...
- Capellini Com Molho De Tomates E Pimentão (vegana)
Ingredientes 250 g de capellini sem ovos (ou outra massa de sua preferência) 1/2 cebola grande picada 1 dente de alho picado 1 pimentão vermelho grande picado 1 lata de tomate pelado 1 punhado de folhas de manjericão picado 1 punhado de salsinha picada...
- Molho De Tomate Caseiro (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 dente de alho em brunnoise* 1/2 cebola em brunnoise* 4 tomates bem maduros em concassé** 2 colheres (sopa) de extrato de tomate Sal a gosto Pimenta-do-reino moída na hora a gosto Folhas de manjericão...
- Abobrinha Assada (vegana)
Ingredientes 1 colher (chá) azeite de oliva 3 abobrinhas grandes cortadas em rodelas 1/2 cebola roxa pequena picada fino 1 xícara de purê de tomate 2 colheres (sopa) de tomilho picado Pasta de alho com sal e pimenta-do-reino Ramos de tomilho fresco...
- Batata Bolinha Salteada Com Ervas Aromáticas (vegana)
Ingredientes 1 kg de batata bolinha 2 dentes de alho 3 ramos de tomilho 4 ramos de manjerona 1 buquê de sálvia 2 pimentas dedo de moça 1/2 copo de azeite de oliva extra virgem Sal e pimenta do reino a gosto Preparo Lave as batatas e seque-as....
Receitas Vegetarianas e Veganas
Azeite com Tomate (vegana)
Ingredientes
1 dente de alho
4 tomates bem maduros
1 ramo de tomilho
1/2 xícara de azeite de oliva
1 pitada de açúcar
Preparo
Corte os tomates em pedaços e bata em um liquidificador. Coloque em uma panela e adicione o tomilho, açúcar e o alho. Leve à fervura e ferva em fogo baixo até reduzir à metade. Adicione o azeite e cozinhe em fogo bem baixo por mais 5 minutos. Apague o fogo e deixe esfriar um pouco. Coe em um pano bem limpo para eliminar a polpa do tomate, o alho e o tomilho. Guarde este azeite em vidros na geladeira.
Dica - Utilize este azeite para aromatizar saladas e massas.
Fonte
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- Tomates Grelhados Com Tomilho (vegana)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho 1 ramo de tomilho 8 tomates vermelhos firmes e maduros 1 colher (sopa) de sal grosso 1 colher de (chá) de pimenta-do-reino Preparo Aqueça o azeite em uma panela com o alho, sem deixar ficar...
- Capellini Com Molho De Tomates E Pimentão (vegana)
Ingredientes 250 g de capellini sem ovos (ou outra massa de sua preferência) 1/2 cebola grande picada 1 dente de alho picado 1 pimentão vermelho grande picado 1 lata de tomate pelado 1 punhado de folhas de manjericão picado 1 punhado de salsinha picada...
- Molho De Tomate Caseiro (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 dente de alho em brunnoise* 1/2 cebola em brunnoise* 4 tomates bem maduros em concassé** 2 colheres (sopa) de extrato de tomate Sal a gosto Pimenta-do-reino moída na hora a gosto Folhas de manjericão...
- Abobrinha Assada (vegana)
Ingredientes 1 colher (chá) azeite de oliva 3 abobrinhas grandes cortadas em rodelas 1/2 cebola roxa pequena picada fino 1 xícara de purê de tomate 2 colheres (sopa) de tomilho picado Pasta de alho com sal e pimenta-do-reino Ramos de tomilho fresco...
- Batata Bolinha Salteada Com Ervas Aromáticas (vegana)
Ingredientes 1 kg de batata bolinha 2 dentes de alho 3 ramos de tomilho 4 ramos de manjerona 1 buquê de sálvia 2 pimentas dedo de moça 1/2 copo de azeite de oliva extra virgem Sal e pimenta do reino a gosto Preparo Lave as batatas e seque-as....