Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
8 xícaras de arroz branco cozido
1 lata de salsicha vegetal cortada em rodelas
300 g de presunto vegetal cortado em cubos
1 cenoura cortada em pedaços pequenos
1/2 maço de salsinha picada
1 cebola grande picada
1/3 de xícara de azeite de oliva
Sal a gosto
Preparo
Rendimento: 10 porções
- Arroz Com Salsicha (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz 3 salsichas vegetais 2 colheres (sopa) de cebolinha picada 1 colher (sopa) de salsinha picada 3 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal a gosto Preparo Cozinhe o arroz com sal, misture a salsinha e a cebolinha, reserve....
- Arroz Com Espinafre E Cenoura (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz cozido em água e sal 1/2 cebola média picada 1 talo de alho-poró picado 1 maço de espinafre, cortado em pedaços grandes 1 cenoura grande, cortada em tirinhas Salsa e cebolinha picadas 3 colheres (sopa) de óleo Sal...
- Xixo Vegetal (vegana)
Ingredientes 250 g de PTS grossa clara 250 g de PTS grossa escura 2 pimentões grandes de cada cor (amarelo, vermelho, verde) 4 tomates grandes 2 cebolas roxas grandes 1/2 xícara de azeite de oliva 1/4 de xícara de óleo de gergelim torrado 1 cebola...
- Arroz à Grega Com Mussarela (ovo-lacto)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de azeite ou óleo 1 cebola pequena picada 3 xícaras de arroz 150 g de vagem picada 1 pimentão vermelho cortado em cubos 1 cenoura média cortada em cubos 150 g de ervilha fresca 6 xícaras de caldo de legumes fervente...
- Arroz Carreteiro (vegana)
Ingredientes 1 xícara de PVT grande e escura (seca) 2 dentes de alho 1 cebola pequena 2 colheres (sopa) de óleo de girassol 1 colher (chá) de cominho 1 pitada de pimenta-do-reino 1 colher (sopa) de shoyu 300 g de salsicha vegetal defumada cortadas...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Arroz de China (vegana)
Ingredientes
8 xícaras de arroz branco cozido
1 lata de salsicha vegetal cortada em rodelas
300 g de presunto vegetal cortado em cubos
1 cenoura cortada em pedaços pequenos
1/2 maço de salsinha picada
1 cebola grande picada
1/3 de xícara de azeite de oliva
Sal a gosto
Preparo
Refogue a cebola em azeite e adicione o presunto e a salsicha vegetais. Quando dourar, adicione a cenoura e o sal. Refogue mais um pouco e acrescente o arroz e a salsinha. Sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções
Fonte: Revista dos Vegetarianos - Receita do chef vegano Alan Chaves - Foto: Tomaz Vello
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- Arroz Com Salsicha (vegana)
Ingredientes 1 xícara de arroz 3 salsichas vegetais 2 colheres (sopa) de cebolinha picada 1 colher (sopa) de salsinha picada 3 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal a gosto Preparo Cozinhe o arroz com sal, misture a salsinha e a cebolinha, reserve....
- Arroz Com Espinafre E Cenoura (vegana)
Ingredientes 2 xícaras de arroz cozido em água e sal 1/2 cebola média picada 1 talo de alho-poró picado 1 maço de espinafre, cortado em pedaços grandes 1 cenoura grande, cortada em tirinhas Salsa e cebolinha picadas 3 colheres (sopa) de óleo Sal...
- Xixo Vegetal (vegana)
Ingredientes 250 g de PTS grossa clara 250 g de PTS grossa escura 2 pimentões grandes de cada cor (amarelo, vermelho, verde) 4 tomates grandes 2 cebolas roxas grandes 1/2 xícara de azeite de oliva 1/4 de xícara de óleo de gergelim torrado 1 cebola...
- Arroz à Grega Com Mussarela (ovo-lacto)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de azeite ou óleo 1 cebola pequena picada 3 xícaras de arroz 150 g de vagem picada 1 pimentão vermelho cortado em cubos 1 cenoura média cortada em cubos 150 g de ervilha fresca 6 xícaras de caldo de legumes fervente...
- Arroz Carreteiro (vegana)
Ingredientes 1 xícara de PVT grande e escura (seca) 2 dentes de alho 1 cebola pequena 2 colheres (sopa) de óleo de girassol 1 colher (chá) de cominho 1 pitada de pimenta-do-reino 1 colher (sopa) de shoyu 300 g de salsicha vegetal defumada cortadas...