Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
4 colheres (sopa) de azeite ou óleo
1 cebola pequena picada
3 xícaras de arroz
150 g de vagem picada
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 cenoura média cortada em cubos
150 g de ervilha fresca
6 xícaras de caldo de legumes fervente
150 g de queijo mussarela cortado em cubos
1 ovo batido
Farinha de trigo e de rosca para empanar
Óleo para fritar
Preparo
Em uma panela, aqueça o óleo ou o azeite e doure a cebola. Acrescente e refogue juntos o arroz, a vagem, o pimentão, a cenoura e a ervilha. Adicione o caldo de legumes e cozinhe em fogo baixo até o caldo secar e arroz ficar macio. Passe os cubos de mussarela na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Frite no óleo quente até dourar e sirva com o arroz.
Rendimento: 6 porções
Fonte: M de Mulher - Foto: Ormuzd Alves
- Arroz Integral Com Feijão Vermelho E Pimentão (vegana)
Ingredientes 1 colher (chá) de azeite de oliva 1/3 de xícara de cebola em cubos 1 dente de alho esmagado 1/2 xícara de aipo em cubos 1/2 xícara de pimentão vermelho cortado em cubos 1/2 xícara de pimentão amarelo cortado em cubos 1/2 xícara de...
- Arroz à Grega (vegana)
Ingredientes 1 cenoura grande 1 cebola média 1/2 pimentão verde 1/2 pimentão vermelho 1/2 lata de milho 1/2 lata de ervilha Azeitonas verdes a gosto 1/2 xícara de uvas-passas 2 xícaras de arroz 4 xícaras de água fervente Sal e alho a gosto Óleo...
- Arroz Com Cenoura E Espinafre (vegana)
Ingredientes 4 xícaras de caldo de legumes 2 xícaras de arroz 1 colher (sopa) de óleo 1 cenoura média em cubinhos 1/2 maço de espinafre picadinho Sal a gosto Preparo Coloque o caldo de legumes para ferver. Lave e escorra o arroz. Aqueça...
- Arroz Com Tofu E Brócolis (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 1 xícara de arroz 1 maço pequeno de brócolis cortado em buquês 1 envelope de caldo de legumes 2 xícaras de água fervente 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos 1 xícara de tofu firme cortado em cubos...
- Arroz à Grega (vegana)
Ingredientes 1 cebola ralada 2 colheres (sopa) de creme vegetal 2 cenouras raladas 1 xícara de vagem aferventada e cortada em lâminas 1 pimentão verde picado em tiras 1 pimentão vermelho picado em tiras 1 lata de milho verde escorrido 3 cubos...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Arroz à Grega com Mussarela (ovo-lacto)
Ingredientes
4 colheres (sopa) de azeite ou óleo
1 cebola pequena picada
3 xícaras de arroz
150 g de vagem picada
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 cenoura média cortada em cubos
150 g de ervilha fresca
6 xícaras de caldo de legumes fervente
150 g de queijo mussarela cortado em cubos
1 ovo batido
Farinha de trigo e de rosca para empanar
Óleo para fritar
Preparo
Em uma panela, aqueça o óleo ou o azeite e doure a cebola. Acrescente e refogue juntos o arroz, a vagem, o pimentão, a cenoura e a ervilha. Adicione o caldo de legumes e cozinhe em fogo baixo até o caldo secar e arroz ficar macio. Passe os cubos de mussarela na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Frite no óleo quente até dourar e sirva com o arroz.
Rendimento: 6 porções
Fonte: M de Mulher - Foto: Ormuzd Alves
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- Arroz Integral Com Feijão Vermelho E Pimentão (vegana)
Ingredientes 1 colher (chá) de azeite de oliva 1/3 de xícara de cebola em cubos 1 dente de alho esmagado 1/2 xícara de aipo em cubos 1/2 xícara de pimentão vermelho cortado em cubos 1/2 xícara de pimentão amarelo cortado em cubos 1/2 xícara de...
- Arroz à Grega (vegana)
Ingredientes 1 cenoura grande 1 cebola média 1/2 pimentão verde 1/2 pimentão vermelho 1/2 lata de milho 1/2 lata de ervilha Azeitonas verdes a gosto 1/2 xícara de uvas-passas 2 xícaras de arroz 4 xícaras de água fervente Sal e alho a gosto Óleo...
- Arroz Com Cenoura E Espinafre (vegana)
Ingredientes 4 xícaras de caldo de legumes 2 xícaras de arroz 1 colher (sopa) de óleo 1 cenoura média em cubinhos 1/2 maço de espinafre picadinho Sal a gosto Preparo Coloque o caldo de legumes para ferver. Lave e escorra o arroz. Aqueça...
- Arroz Com Tofu E Brócolis (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 1 xícara de arroz 1 maço pequeno de brócolis cortado em buquês 1 envelope de caldo de legumes 2 xícaras de água fervente 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos 1 xícara de tofu firme cortado em cubos...
- Arroz à Grega (vegana)
Ingredientes 1 cebola ralada 2 colheres (sopa) de creme vegetal 2 cenouras raladas 1 xícara de vagem aferventada e cortada em lâminas 1 pimentão verde picado em tiras 1 pimentão vermelho picado em tiras 1 lata de milho verde escorrido 3 cubos...