Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo
1/2 cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
1 xícara de arroz
3 colheres (sopa) de talo de salsão picado
2 xícaras de água fervente
1 maçã grande cortada em cubinhos
50 g de uvas-passas
Sal a gosto
Preparo
Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Acrescente o arroz, o salsão e sal a gosto e refogue por cerca de 2 minutos. Adicione a água fervente, a maçã e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar o liquido. Reserve por 5 minutos. Acrescente a uva-passa e misture delicadamente. Sirva em seguida.
Dica - O salsão que também é conhecido como aipo ou aipo-de-raiz é um vegetal bastante utilizado em caldos e molhos. Também pode ser consumido cru em saladas, patês, sanduíches e em aperitivos. As folhas do salsão de sabor mais amargo e picante são utilizadas para sopas e caldos.
Rendimento: 3 a 4 porções
Fonte (adaptada)
- Arroz Com Passas E Batata Palha (vegana)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de óleo 2 dentes de alho amassados ou a gosto 2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou a gosto 2 xícaras de arroz lavado 1/2 xícara de cenoura ralada grosso 1/2 xícara de uvas-passas pretas 4 xícaras de água fervente...
- Arroz Com Manga (vegana)
Ingredientes 1 xícara de salsão em cubinhos 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 xícara de arroz 1 colher (chá) de sal 2 xícaras de água fervente 1 manga sem fio cortada em cubinhos Cebolinha verde picada Preparo Refogue o salsão no azeite e...
- Arroz Integral Com Brócolis, Maçã E Castanha (vegana)
Ingredientes 4 xícaras de água ou caldo de legumes 1 e 1/2 xícara de arroz integral 1/2 maço de brócolis (só as flores) 1 cenoura média ralada no ralo grosso 1 maçã média cortada em cubos pequenos 2 colheres (sopa) de castanha-de-caju Sal a...
- Arroz Com Cebola Dourada E Cheiro-verde (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola grande cortada em fatias finas 1 xícara de arroz 1 embalagem de Knorr Meu Arroz extra alho 2 xícaras de água fervente 2 colheres (chá) de cheiro-verde picado Preparo Em uma frigideira grande (18 cm...
- Bolo De Arroz (ovo-lacto)
Ingredientes 1 cenoura 1/2 pimentão vermelho 1/2 chuchu 1 abobrinha 1 talo de salsão 1 colher (sopa) de óleo de canola 1/2 cebola picada 2 xícaras (chá) de arroz branco 1 colher (sopa) de salsinha picada 1 colher (sopa) de manjericão picado...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Arroz com Maçã e Uvas-Passas (vegana)
Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo
1/2 cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
1 xícara de arroz
3 colheres (sopa) de talo de salsão picado
2 xícaras de água fervente
1 maçã grande cortada em cubinhos
50 g de uvas-passas
Sal a gosto
Preparo
Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Acrescente o arroz, o salsão e sal a gosto e refogue por cerca de 2 minutos. Adicione a água fervente, a maçã e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar o liquido. Reserve por 5 minutos. Acrescente a uva-passa e misture delicadamente. Sirva em seguida.
Dica - O salsão que também é conhecido como aipo ou aipo-de-raiz é um vegetal bastante utilizado em caldos e molhos. Também pode ser consumido cru em saladas, patês, sanduíches e em aperitivos. As folhas do salsão de sabor mais amargo e picante são utilizadas para sopas e caldos.
Rendimento: 3 a 4 porções
Fonte (adaptada)
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- Arroz Com Passas E Batata Palha (vegana)
Ingredientes 4 colheres (sopa) de óleo 2 dentes de alho amassados ou a gosto 2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou a gosto 2 xícaras de arroz lavado 1/2 xícara de cenoura ralada grosso 1/2 xícara de uvas-passas pretas 4 xícaras de água fervente...
- Arroz Com Manga (vegana)
Ingredientes 1 xícara de salsão em cubinhos 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 xícara de arroz 1 colher (chá) de sal 2 xícaras de água fervente 1 manga sem fio cortada em cubinhos Cebolinha verde picada Preparo Refogue o salsão no azeite e...
- Arroz Integral Com Brócolis, Maçã E Castanha (vegana)
Ingredientes 4 xícaras de água ou caldo de legumes 1 e 1/2 xícara de arroz integral 1/2 maço de brócolis (só as flores) 1 cenoura média ralada no ralo grosso 1 maçã média cortada em cubos pequenos 2 colheres (sopa) de castanha-de-caju Sal a...
- Arroz Com Cebola Dourada E Cheiro-verde (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola grande cortada em fatias finas 1 xícara de arroz 1 embalagem de Knorr Meu Arroz extra alho 2 xícaras de água fervente 2 colheres (chá) de cheiro-verde picado Preparo Em uma frigideira grande (18 cm...
- Bolo De Arroz (ovo-lacto)
Ingredientes 1 cenoura 1/2 pimentão vermelho 1/2 chuchu 1 abobrinha 1 talo de salsão 1 colher (sopa) de óleo de canola 1/2 cebola picada 2 xícaras (chá) de arroz branco 1 colher (sopa) de salsinha picada 1 colher (sopa) de manjericão picado...