Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
1 1/4 de xícara de arroz
1 colher (sopa) de azeite
1 pitada de sal
1/2 colher (sopa) de curry
1 pimentão vermelho
2 abobrinhas
1 cebola picada
1 xícara de ervilha fresca
2 xícaras de cogumelo fresco fatiado
1 xícara de caldo de legumes
2/3 de xícara de suco de laranja
Preparo
Num refratário grande, misture o arroz, o azeite, o sal e o curry. Leve ao micro-ondas em potência alta por 1 minuto. Pique o pimentão e corte a abobrinha em rodelas. Junte-os à cebola, à ervilha e ao cogumelo. Acrescente o caldo de legumes e o suco de laranja. Tampe e leve ao micro-ondas por 15 minutos em potência alta, mexendo na metade do tempo ou até o arroz ficar macio. Deixe descansar dentro do micro por mais 5 minutos e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Fonte
- Arroz Colorido (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de arroz 1 cebola pequena, picada 1/4 de pimentão verde, picado 1/4 de pimentão vermelho, picado 1 xícara de caldo de legumes 1 pitada de açafrão 1/2 xícara de ervilha 1/2 xícara de milho 1 tomate sem pele e sem sementes,...
- Arroz Integral Com Feijão Vermelho E Pimentão (vegana)
Ingredientes 1 colher (chá) de azeite de oliva 1/3 de xícara de cebola em cubos 1 dente de alho esmagado 1/2 xícara de aipo em cubos 1/2 xícara de pimentão vermelho cortado em cubos 1/2 xícara de pimentão amarelo cortado em cubos 1/2 xícara de...
- Arroz Com Açafrão E Cogumelo (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (chá) de açafrão 2 xícaras de arroz 4 xícaras de caldo de legumes 1 xícara de cogumelos fatiados 2 colheres (sopa) de salsinha picada Preparo Em uma panela, aqueça o azeite. Junte o açafrão,...
- Lasanha De Funghi (lacto)
Ingredientes Para o molho de funghi: 1 pacote de funghi seco (30g) 1 cebola picada 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 3/4 de xícara de vinho branco seco 3 xícaras de creme de leite fresco Sal e pimenta-do-reino...
- Ervilha-torta Ao Molho De Tomate (vegana)
Ingredientes 500 g de ervilha-torta 1/2 cebola picada 2 colheres (sopa) de óleo de soja 1 lata de molho de tomate Sal e pimenta-do-reino branca a gosto Preparo Coloque em um refratário a ervilha, a cebola, o óleo, o sal e a pimenta. Tampe e leve ao...
Receitas Vegetarianas e Veganas
Arroz com Legumes e Suco de Laranja (vegana)
Ingredientes
1 1/4 de xícara de arroz
1 colher (sopa) de azeite
1 pitada de sal
1/2 colher (sopa) de curry
1 pimentão vermelho
2 abobrinhas
1 cebola picada
1 xícara de ervilha fresca
2 xícaras de cogumelo fresco fatiado
1 xícara de caldo de legumes
2/3 de xícara de suco de laranja
Preparo
Num refratário grande, misture o arroz, o azeite, o sal e o curry. Leve ao micro-ondas em potência alta por 1 minuto. Pique o pimentão e corte a abobrinha em rodelas. Junte-os à cebola, à ervilha e ao cogumelo. Acrescente o caldo de legumes e o suco de laranja. Tampe e leve ao micro-ondas por 15 minutos em potência alta, mexendo na metade do tempo ou até o arroz ficar macio. Deixe descansar dentro do micro por mais 5 minutos e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Fonte
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- Arroz Colorido (vegana)
Ingredientes 1/2 xícara de arroz 1 cebola pequena, picada 1/4 de pimentão verde, picado 1/4 de pimentão vermelho, picado 1 xícara de caldo de legumes 1 pitada de açafrão 1/2 xícara de ervilha 1/2 xícara de milho 1 tomate sem pele e sem sementes,...
- Arroz Integral Com Feijão Vermelho E Pimentão (vegana)
Ingredientes 1 colher (chá) de azeite de oliva 1/3 de xícara de cebola em cubos 1 dente de alho esmagado 1/2 xícara de aipo em cubos 1/2 xícara de pimentão vermelho cortado em cubos 1/2 xícara de pimentão amarelo cortado em cubos 1/2 xícara de...
- Arroz Com Açafrão E Cogumelo (vegana)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (chá) de açafrão 2 xícaras de arroz 4 xícaras de caldo de legumes 1 xícara de cogumelos fatiados 2 colheres (sopa) de salsinha picada Preparo Em uma panela, aqueça o azeite. Junte o açafrão,...
- Lasanha De Funghi (lacto)
Ingredientes Para o molho de funghi: 1 pacote de funghi seco (30g) 1 cebola picada 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 3/4 de xícara de vinho branco seco 3 xícaras de creme de leite fresco Sal e pimenta-do-reino...
- Ervilha-torta Ao Molho De Tomate (vegana)
Ingredientes 500 g de ervilha-torta 1/2 cebola picada 2 colheres (sopa) de óleo de soja 1 lata de molho de tomate Sal e pimenta-do-reino branca a gosto Preparo Coloque em um refratário a ervilha, a cebola, o óleo, o sal e a pimenta. Tampe e leve ao...