Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
3 xícaras de sobras da “borra” coada do leite de castanhas
1 colher (chá) bem cheia de alho triturado
1/2 xícara de alho-poró bem picado
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
Preparo
Dicas
- Quando for usar como recheio, ficará melhor se estiver cremoso.
- Se a ricota ficou seca, coloque um pouco mais de água e azeite.
Fonte
- Pão Integral Recheado (vegana)
Ingredientes Para a massa: 600 g de farinha de trigo integral (pode ser meio a meio – farinha integral e farinha branca 2 colheres (sopa) de fermento instantâneo seco 1/2 xícara de óleo 400 ml de água 1 pitada generosa de sal Para o recheio: Nestas...
- Lasanha De Espinafre Com Tofu (vegana)
Ingredientes 1 pacote de massa de lasanha sem ovos 500 g de espinafre congelado, que deve ser descongelado e drenado (ou a mesma quantidade em fresco escaldado e picado) 500 g de tofu firme 1/4 de xícara de leite de arroz, soja, aveia ou centeio (saiba...
- Penne Ao Molho De Tomates Frescos E Ricota De Castanhas (vegana)
Ingredientes 200 g de penne de grano duro 6 tomates médios picadinhos 4 colheres (sopa) de ricota de castanhas 2 colheres (sopa) de alho em pasta Sal e manjericão Azeite Preparo Cozinhe o macarrão até que fique al dente. Numa panela média, aqueça...
- Sanduíche Bicolor (lacto)
Ingredientes 30 fatias de pão de forma sem casca Para o recheio de pepino: 1/2 xícara de pepino com casca, sem semente, ralado grosso 1/2 xícara de ricota peneirada 1/2 colher (sopa) de suco de limão Sal e pimenta-do-reino a gosto Para o recheio...
- Receita - Ricota De Castanhas
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Receitas Vegetarianas e Veganas
"Ricota" de Castanha-do-Pará (vegana)
Ingredientes
3 xícaras de sobras da “borra” coada do leite de castanhas
1 colher (chá) bem cheia de alho triturado
1/2 xícara de alho-poró bem picado
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
Preparo
Junte todos os ingredientes numa vasilha funda. Misture tudo muito bem, experimente para ver o sal e deixe descansar. Sirva depois de meia hora de preparo, assim os temperos vão incorporar mais.
Dicas
- Quando for usar como recheio, ficará melhor se estiver cremoso.
- Se a ricota ficou seca, coloque um pouco mais de água e azeite.
- Quando for usar como pasta de canapé, ele deve estar mais firme e você deve decorar cada fatia com um detalhe como azeitonas fatiadas, pedacinhos de tomate-seco, uma fatiazinha de ameixa, etc.
- Caso queira, acrescente 1/2 xícara de tomate-seco picadinho à receita.Fonte
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- Pão Integral Recheado (vegana)
Ingredientes Para a massa: 600 g de farinha de trigo integral (pode ser meio a meio – farinha integral e farinha branca 2 colheres (sopa) de fermento instantâneo seco 1/2 xícara de óleo 400 ml de água 1 pitada generosa de sal Para o recheio: Nestas...
- Lasanha De Espinafre Com Tofu (vegana)
Ingredientes 1 pacote de massa de lasanha sem ovos 500 g de espinafre congelado, que deve ser descongelado e drenado (ou a mesma quantidade em fresco escaldado e picado) 500 g de tofu firme 1/4 de xícara de leite de arroz, soja, aveia ou centeio (saiba...
- Penne Ao Molho De Tomates Frescos E Ricota De Castanhas (vegana)
Ingredientes 200 g de penne de grano duro 6 tomates médios picadinhos 4 colheres (sopa) de ricota de castanhas 2 colheres (sopa) de alho em pasta Sal e manjericão Azeite Preparo Cozinhe o macarrão até que fique al dente. Numa panela média, aqueça...
- Sanduíche Bicolor (lacto)
Ingredientes 30 fatias de pão de forma sem casca Para o recheio de pepino: 1/2 xícara de pepino com casca, sem semente, ralado grosso 1/2 xícara de ricota peneirada 1/2 colher (sopa) de suco de limão Sal e pimenta-do-reino a gosto Para o recheio...
- Receita - Ricota De Castanhas
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