Receitas Vegetarianas e Veganas
Ingredientes
5 a 6 cajus grandes
1 tomate médio sem pele e sem sementes
1/2 pimentão verde pequeno
1/2 cebola média
1 dente de alho
Azeitonas verdes
Sal e pimenta a gosto
Preparo
Dica - Use o caldo que saiu dos cajus para fazer suco.
- Cestinhas Com Salpicão (vegana)
Ingredientes 500 g de massa de pastel 2 cenouras cozidas e cortadas em cubinhos 1 xícara de salsão cortado em cubinhos 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos 1 pimentão verde cortado em cubinhos 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas 1/4 de xícara...
- Carne De Jaca Verde (vegana)
Ingredientes 1 jaca verde do tamanho de um mamão papaia 1 cebola grande Temperos como pimenta, pimentão seco, alho em pó, zaatar, mostarda em pó, curry, açafrão 1/2 xícara de azeitonas verdes 1 colher (sopa) de shoyu 1 colher (sopa) de vinagre...
- Carne Vegetal Moída Com Batata (vegana)
Ingredientes 1 lata de carne vegetal Superbom 2 dentes de alho espremidos 2 batatas grandes picadas 1 lata de tomates sem pele 1 colher (café) rasa de coentro em pó (ou a gosto) 1 colher (café) rasa de cominho em pó (ou a gosto) 1 colher...
- Taco (vegana)
Ingredientes Para a carne vegetal em lata (marinado, para fazer um dia antes): 1 lata de carne vegetal 1 punhado de salsinha ou coentro picado 1/2 pimentão vermelho (o verde também fica bom) 1 colher (chá) de sementes de cominho levemente tostadas...
- Hambúrguer De Caju (vegana)
Ingredientes 8 kg de caju fresco (sem castanha) 300 g de farinha de trigo 2 xícaras de cheiro verde picados 2 pimentões médios picados 4 tomates grandes picados 2 cebolas médias picadas 1/2 colher (sopa) de colorau 1 cabeça de alho grande (ou 3 colheres...
Receitas Vegetarianas e Veganas
"Carne" de Caju Desfiada (vegana)
Ingredientes
5 a 6 cajus grandes
1 tomate médio sem pele e sem sementes
1/2 pimentão verde pequeno
1/2 cebola média
1 dente de alho
Azeitonas verdes
Sal e pimenta a gosto
Preparo
Tire a castanha e a pele dos cajus. Coloque-os num espremedor de batatas e esprema o máximo que conseguir. Desfie a carne. Coloque novamente no espremedor de batatas e tire o máximo de caldo que puder (opcional). Numa frigideira, frite o alho e a cebola, acrescente a carne do caju desfiada, o pimentão, os tomates bem picadinhos, as azeitonas bem picadas, sal, pimenta e algum outro tempero que goste. Sirva.
Dica - Use o caldo que saiu dos cajus para fazer suco.
Nota - A carne de caju já é bem conhecida dos veganos. É muito saborosa e substitui muito bem o frango desfiado em pratos salgados. É super rápida de fazer e vai bem com arroz, como recheio de tortas, em salgadinhos e em folhados.
Fonte: Receita e foto do blog Ser Vegana
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- Cestinhas Com Salpicão (vegana)
Ingredientes 500 g de massa de pastel 2 cenouras cozidas e cortadas em cubinhos 1 xícara de salsão cortado em cubinhos 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos 1 pimentão verde cortado em cubinhos 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas 1/4 de xícara...
- Carne De Jaca Verde (vegana)
Ingredientes 1 jaca verde do tamanho de um mamão papaia 1 cebola grande Temperos como pimenta, pimentão seco, alho em pó, zaatar, mostarda em pó, curry, açafrão 1/2 xícara de azeitonas verdes 1 colher (sopa) de shoyu 1 colher (sopa) de vinagre...
- Carne Vegetal Moída Com Batata (vegana)
Ingredientes 1 lata de carne vegetal Superbom 2 dentes de alho espremidos 2 batatas grandes picadas 1 lata de tomates sem pele 1 colher (café) rasa de coentro em pó (ou a gosto) 1 colher (café) rasa de cominho em pó (ou a gosto) 1 colher...
- Taco (vegana)
Ingredientes Para a carne vegetal em lata (marinado, para fazer um dia antes): 1 lata de carne vegetal 1 punhado de salsinha ou coentro picado 1/2 pimentão vermelho (o verde também fica bom) 1 colher (chá) de sementes de cominho levemente tostadas...
- Hambúrguer De Caju (vegana)
Ingredientes 8 kg de caju fresco (sem castanha) 300 g de farinha de trigo 2 xícaras de cheiro verde picados 2 pimentões médios picados 4 tomates grandes picados 2 cebolas médias picadas 1/2 colher (sopa) de colorau 1 cabeça de alho grande (ou 3 colheres...